Никто не застрахован от попадания в сложную жизненную ситуацию, но мало кто знает про такой вид материальной поддержки граждан, действующий в России, как социальный контракт, разработанный специально для борьбы с бедностью. Это не пособие, а по-настоящему рабочий инструмент для увеличения дохода и выхода из кризиса. Давайте разберемся, как получить 350 тыс. руб. от государства и в каком случае их попросят вернуть.
В этой статье вы узнаете:
- Социальный контракт: его виды и суммы;
- Кто может получить социальный контракт;
- Как получить социальный контракт;
- Бизнес-план для соцконтракта;
- В каком случае могут отказать в соцконтракте.
Социальный контракт – это письменное соглашение гражданина и государства, по которому государство оказывает поддержку, а гражданин берет на себя обязательства (пройти обучение и устроиться на работу, открыть свое дело и вести его не менее трех лет и пр.).
Социальный контракт: его виды и суммы
Поддержка по соцконтракту может быть:
- денежная;
- материальная (одежда, лекарства, продукты, канцтовары и пр.);
- консультационная и др.
Но обычно она бывает комплексная, включая целый ряд мер. Все планируемые поддерживающие мероприятия оформляются в программе адаптации, которая является неотъемлемым приложением соцконтракта.
Программа адаптации – приложение к соцконтракту, план мероприятий, которые должен выполнить человек, заключивший соцконтракт.
Заключить социальный контракт может совершеннолетний гражданин, имеющий среднедушевой доход (СДД) ниже величины прожиточного минимума региона.
Понятие социальный контракт не новое и существует в российском законодательстве уже более 9 лет, но только в 2020 году оно приобрело по-настоящему федеральный размах. Это было вызвано необходимостью оказания помощи населению, оставшемуся без работы на фоне ограничений, вызванных COVID-19. Так в 2021 году социальные контракты заключили более 280 тыс. россиян, а по итогам только 1 квартала 2022 их число достигло уже 73,8 тыс.
Различают следующие виды соцконтрактов:
- соцконтракт на обучение и трудоустройство;
- соцконтракт на обучение и открытие своего дела;
- соцконтракт на обучение, организацию и ведение личного подсобного хозяйства;
- соцконтракт по выходу из трудной жизненной ситуации.
Соцконтракт на поиск работы и трудоустройство
Соцконтракт на обучение и трудоустройство предполагает следующие выплаты:
- разовая выплата прожиточного минимума;
- ежемесячное пособие в течение трех месяцев в размере прожиточного минимума;
- стипендия (половина прожиточного минимума);
- оплата стажировки у работодателя, равная МРОТ.
Помимо денежных выплат комплексная поддержка может также включать:
- консультации и тестирование по профориентации;
- обучение и переобучение;
- помощь в составлении резюме;
- подготовку к собеседованию;
- консультации по развитию карьеры и пр.
Соцконтракт на обучение и открытие своего дела
Соцконтракт на обучение и открытие своего дела обеспечивает комплексную поддержку, включающую:
- разовую целевую выплату до 350 тыс. руб. (на покупку необходимого оборудования, материалов, аренду и пр.);
- оплату обучающего курса по выбранному направлению стоимостью до 30 тыс. руб.;
- обучение основам предпринимательской деятельности;
- консультации по выбору системы налогообложения и регистрации бизнеса;
- помощь в составлении бизнес-плана и др.
Соцконтракт можно заключить по любому направлению бизнеса, главное, чтобы оно было законное.
Соцконтракт на обучение, организацию и ведение личного подсобного хозяйства
Соцконтракт на обучение, организацию и ведение личного подсобного хозяйства могут заключить граждане, имеющие в собственности или долгосрочной аренде подходящие земельные участки. При заключении такого контракта человек получает:
- единовременную выплату (до 200 тыс. руб.);
- оплату обучающего курса (до 30 тыс. руб.);
- консультационную поддержку по разным вопросам (регистрация налогоплательщика налога на профессиональный доход, получение лицензий и сертификатов, составление бизнес-плана и пр.).
Соцконтракт на помощь в трудной жизненной ситуации
Соцконтракт на помощь в трудной жизненной ситуации могут заключить малоимущие граждане, столкнувшиеся с тяжелыми обстоятельствами. Перечень трудных жизненных ситуаций определяется каждым регионом самостоятельно.
Например, это могут быть:
- потеря дохода из-за продолжительной болезни;
- невыплаченные алименты родителем при наличии исполнительных листов;
- падение уровня доходов из-за простоя и пр.
В рамках этого соцконтракта помощь может быть оказана в разных формах:
- денежные выплаты;
- информационная поддержка;
- оплата лечения или реабилитации;
- обеспечение продуктами, лекарствами, топливом и пр.
В рамках любого соцконтракта возможно выделение денежных средств на обучение и переобучение. Обучиться по соцконтракту можно в любом учебном заведении, имеющем лицензию, выданную Рособрнадзором. Стоимость курса не должна превышать 30 тыс. руб. Как показывает практика, при обращении специалисты соцзащиты в первую очередь стараются направить на курсы от Центра занятости.
Но если не хотите там, то имеете право выбирать, где учиться. Конечно будьте готовы привести взвешенные аргументы в пользу выбранных курсов (наиболее подходящая программа, опытный преподаватель, известные выпускники и пр.). Можно даже два курса пройти, если они вместе не стоят дороже 30 тыс. руб.
Для удобства основные параметры по типам соцконтрактов свели в таблицу:
| Тип соцконтракта | Обучение и открытие дела | Обучение и развитие подсобного хозяйства |
|
Размер выплат, тыс. руб. |
— до 350 на дело |
— до 200 на дело |
| На что можно потратить |
— обучение; |
— обучение; |
| Неденежные способы поддержки |
— обучение основам предпринимательской деятельности; |
— консультации по регистрации; |
| Срок , мес. | до 12 | до 12 |
| Тип соцконтракта | Выход из трудной жизненной ситуации | Обучение и трудоустройство |
| Размер выплат, тыс. руб. | определяется индивидуально |
— разовая выплата прожиточного минимума |
| На что можно потратить |
— продукты; |
— на свое усмотрение |
| Неденежные способы поддержки |
— информационная поддержка; |
— консультации и тестирование по профориентации; |
| Срок , мес. | до 6 | до 9 |
Точный список разрешенных расходов в рамках конкретного соцконтракта можно выяснить в местной соцзащите. Отметим, что не запрещается приобретать б/у вещи, если продавец готов предоставить необходимые для вашего отчета документы (чек, накладную, договор купли-продажи).
Кто может получить социальный контракт
Как уже отмечалось ранее, заключить соцконтракт могут малоимущие граждане, проживающие одни или с семьей.
Понятие малоимущий определяется двумя критериями: финансовым и имущественным. Финансовый критерий выражается в среднедушевом доходе (СДД), а имущественный – в количестве имущества в собственности.
Чтобы пройти по финансовому критерию, СДД (рассчитанный за 3 предыдущих месяца) должен быть меньше прожиточного минимума, установленного в субъекте проживания.
Самый высокий прожиточный минимум в России в Чукотском АО – 31 736 руб., а самый низкий в Липецкой области – 11 553 руб. (с 1 июля 2022 года).
В расчетах не учитываются доходы гражданина, потерявшего работу после 1 марта 2022 года.
Для примера давайте рассчитаем среднедушевой доход семьи из трех человек, где супруги работают, а ребенок учится в школе. Заработная плата мужа – 35 тыс. рублей, заработная плата жены – 25 тыс. руб.
СД = (25+35)/3=20
Если семья живет в Липецке, то она не может считаться малоимущей, а если в Анадыре (Чукотский АО), то может.
Допустимый уровень имущественной обеспеченности каждый регион также определяет самостоятельно. При его оценке учитывается:
- жилая недвижимость,
- дачные дома,
- земельные участки,
- транспорт,
- спецтехника.
Соцзащита проверяет всю информацию об имуществе, оформленном на вас и членов вашей семьи. Если из-за технического сбоя или ошибки вас признают малоимущим при наличии трех автомобилей, то по итогам последующей проверки полученные средства придется возвратить.
Как получить соцконтракт
Для получения соцконтракта необходимо подготовить пакет документов, который может несколько отличаться в зависимости от субъекта. Примерный список включает личные и общие документы, утвержденные для соцконтракта.
Личные документы:
- паспорта всех членов семьи и свидетельства о рождении детей;
- свидетельство о браке;
- документы об образовании;
- свидетельства о праве собственности на имущество членов семьи (квартиры, автомобили, гаражи, садовые дома, земельные участки и пр.);
- справки о доходах членов семьи (по форме 2-НДФЛ необходимо запросить у работодателя);
- документы, подтверждающие трудную жизненную ситуацию (свидетельство о смерти, заключение врачебной комиссии, акты МЧС после пожара и пр.);
- реквизиты счета для перечисления средств (уточнить можно у операциониста в отделении или посмотреть в приложении своего банка);
Общие документы:
- план развития бизнеса (если цель соцконтракта – открытие своего дела, организация ЛПХ);
- заявление о предоставлении мер господдержки в виде социального контракта;
- анкеты о семейном и материальном состоянии заявителя;
- согласие всех членов семьи.
Формы утвержденных общих документов можно скачать на сайте регионального отделения соцзащиты или получить на приеме у специалиста.
1. Документы подаются лично в соцзащиту или МФЦ по месту жительства, также у некоторых регионов есть возможность подать заявку онлайн через Госуслуги. Если вы зарегистрированы в другом месте, необходимо предъявить справку о том, что у вас нет обязательств по действующему соцконтракту, которую можно взять в соцзащите по месту постоянной регистрации.
2. Госорганы сами обменяются нужными данными между собой и проверят информацию о вас. Если данные не сойдутся, власти могут отказаться от заключения соцконтракта. Поэтому нужно заполнять документы внимательно и не допускать ошибок.
Часто комиссии, принимающие решения о заключении соцконтрактов, приходят домой к заявителю для проверки условий проживания, будьте к этому готовы.
3. После обработки и изучения предоставленных документов заявитель получает официальный ответ с отказом или решение о заключении соцконтракта.
4. При заключении соцконтракта составляется индивидуальная программа адаптации гражданина. Например:
- пройти тестирование в Центре «Мой бизнес»;
- обучиться основам ведения предпринимательской деятельности;
- зарегистрировать ИП;
- приобрести оборудование;
- взять на работу одного человека;
- вести свое дело не менее 2 лет.
5. Далее происходит перечисление денежных средств по реквизитам, указанным в заявлении при обращении.
6. После использования всех денег в соцзащиту необходимо предоставить подтверждающие документы:
- чеки кассовые и товарные;
- договоры купли-продажи;
- товарные накладные.
7. С момента заключения соцконтракта и до его завершения, а также в течение нескольких лет соцзащита может осуществлять мониторинг:
- запрашивать отчеты по доходам;
- выезжать с проверками на место ведения бизнеса;
- проверять наличие приобретенного оборудования;
- обследовать жилищные условия и др.
Поэтому внимательно изучайте условия вашего контракта, чтобы по незнанию их не нарушить.
Бизнес-план для соцконтракта
Единых требований к бизнес-плану нет, каждый регион самостоятельно определяет его формат. Поэтому перед началом работы над бизнес-планом запросите его форму в отделении соцзащиты, в которое планируете подавать заявку. Не редко учреждения предоставляют обратившимся образцы готовых бизнес-планов, а некоторые оказывают помощь в составлении.
Бизнес-планы разных регионов незначительно отличаются перечнем разделов, названиями и порядком расположения. Если у вас есть образец соседнего субъекта, не спешите делать на его основе свой бизнес-план, а для начала сравните с формой, утвержденной у вас.
Титульный лист
Первый лист бизнес-плана – титульный. На нем указывается название проекта, Ф.И.О. заявителя, контактные данные (телефон, адреса регистрации и проживания).
Резюме
- На втором листе бизнес-плана размещается резюме проекта. Здесь важно перечислить основные цели проекта, указав какой вид бизнеса планируется организовать и начать вести. Можете указать в какие сроки, в каких масштабах.
Далее указывается информация об инициаторе проекта:
- наименование ООО или ИП (при наличии);
- ИНН (при наличии);
- юридический адрес (при наличии);
- фактический адрес;
- Ф.И.О. руководителя организации и должность (при наличии);
- телефон;
- электронная почта;
- ОКВЭДы.
- Затем следует максимально краткое описание проекта, которое необходимо начать с краткого описания текущего статуса проекта. Здесь важно рассказать о том, что уже сделано, а что еще в процессе подготовки (например, на сегодня зарегистрирован ИП, завершены поиски подходящего помещения, составлена смета на ремонт, определены поставщики необходимого оборудования (получены коммерческие предложения), подобран персонал, разработан ассортимент услуг, ведутся переговоры с обслуживающими компаниями).
- Далее описываем кратко продукцию/услуги и рассказываем о способах продаж: какие продажи планируются (розничные или оптовые), какие каналы продаж будут использоваться (продажи через торговые точки, интернет-продажи через сайт, продажи через социальные сети, маркетплейсы, электронные площадки и пр.).
- Далее описываем потенциальных потребителей: кто является заказчиком вашей продукции, кому вы планируете продавать ваши товары и услуги.
- Следующий важный блок резюме проекта – информация о стартовом капитале, который складывается из средств социального контракта и собственных вложений инициатора. Укажите сумму соцконтракта, которую рассчитываете получить, а также количество личных сбережений, готовое к вложению в проект.
- Далее указываем форму организации предпринимательской деятельности (ООО, ИП, самозанятый, крестьянско-фермерское хозяйство (КФХ)) и вид системы налогообложения.
- Заключительный блок раздела «Резюме» — информация о персонале. Если вы не планируете нанимать сотрудников, то укажите 1. Если планируете, то напишите сколько человек планируете нанять, на какие должности, с какой зарплатой.
Маркетинговый план
Это самый главный раздел бизнес-плана, на основе которого будут строиться все остальные. Его глубинная проработка позволит:
- найти уникальное торговое предложение – совокупность характеристик вашей продукции, бизнеса;
- поддерживать актуальное состояние вашего продукта и бизнеса;
- делать рекламные кампании более эффективными;
- полноценно удовлетворять потребности своих клиентов и др.
Для составления данного раздела вам необходимо проанализировать рынок, к которому относятся ваши товары и услуги. Например, если вы планируете открыть детский клуб, это будет рынок услуг дополнительного образования. А если собираетесь заняться грузоперевозками, то изучите исследования рынка логистических услуг. Много полезной информации можно найти в готовых исследованиях в интернете.
Раздел «Маркетинговый план» начинается с описания общей концепции проекта. Для этого в таблице необходимо указать все товары и услуги, которые вы планируете продавать.
Далее описываем клиентов — потенциальных потребителей вашей продукции/услуг, тех, кто будет покупать вашу продукцию или пользоваться вашими услугами. Для этого необходимо провести анализ рынка, оценить его емкость, определить структуру и выявить тенденции, сделать прогнозы.
После общего описания клиентов в бизнес-плане необходимо раскрыть их нужды и потребности, описать ожидания (например, сроки исполнения, качество, возможности рассрочки и пр.).
Далее необходимо разместить информацию по конкурентам проекта, указать, есть ли компании, которые оказывают подобные услуги или производят подобную продукцию. Охарактеризовать их преимущества и недостатки можно в таблице:
После анализа конкурентов обязательно расскажите о преимуществах своего проекта и опишите способы продаж: розничные или оптовые продажи (торговые точки, интернет-продажи на сайте, в социальных сетях, маркетплейсы, электронные торговые площадки и пр.).
Важным разделом маркетингового плана является SWOT- анализ. Его лучше сделать в виде таблицы, в которой укажете свои сильные и слабые стороны, а также возможности и угрозы проекта:
Далее в маркетинговом плане необходимо представить информацию о ценах продукта/услуги. Здесь следует пояснить на основании каких затрат формируется конечная цена для потребителя:
Затем описываем план продвижения проекта (реклама в социальных сетях, в СМИ, на Авито, различные акций и пр.). Это можно сделать в форме таблицы:
Производственный план
В первую очередь, в этом разделе необходимо подробно описать планируемую технологическую цепочку вашего бизнеса, производственные процессы, время для оказания одной услуги или производство одного товара.
В данном разделе также следует подробно описать производственные мощности проекта, необходимые для изготовления продукции/оказания услуг:
Выбор каждой позиции можно обосновать, предоставив информацию о нескольких альтернативных вариантах.
В бизнес-плане для соцконтракта не обязательно делать выбор в пользу самого дешевого оборудования, техники, главное – доказать комиссии, что вы провели серьезную работу по выбору поставщиков, нашли наиболее подходящие варианты по функциям, качеству и цене.
Далее укажите виды исходного сырья, материалов для производства продукции или оказания услуг, а также количество и стоимость необходимого сырья, материалов, условия поставок, основных поставщиков. Это можно также сделать в форме таблицы:
Также в этом разделе бизнес-плана необходимо разместить план закупки основных и вспомогательных средств с указанием моделей, цен и общей стоимости:
Организационный план
В данном разделе необходимо указать, какой персонал и какое количество сотрудников необходимы вашему бизнесу, а также фонд оплаты труда – ФОТ (заработную плату в месяц) с учетом платежей во внебюджетные фонды:
Необходимо перечислить основные обязанности сотрудников. Рассказать о способах подбора персонала, запланированных для этих целей расходах, подробно описать опыт инициатора проекта и команды проекта, который может быть полезен в его реализации.
Финансовый план
В разделе бизнес-плана «Финансовый план» следует указать виды и суммы основных расходов в месяц. Если затраты 1 раз в квартал, их следует учесть в том месяце, в котором они производятся:
Далее следует включить в бизнес-план план продаж. Для этого необходимо спрогнозировать, сколько продуктов/услуг будет продано в каждом месяце в первый год работы и поквартально в последующие два года:
Также необходимо рассказать о выбранной системе налогообложения и представить расчет сумм налогов, запланированных к уплате по месяцам:
Заключительной частью финансового плана является прогноз доходов и расходов. Он делается в виде таблицы и объединяет план продаж, ежемесячные расходы и расчеты по налогам:
Аналогично необходимо сделать план на второй и третий год по кварталам.
Инвестиционный план
В этом разделе необходимо указать источники стартового капитала для бизнеса, суммы и виды затрат, на которые будут направлены средства.
В конце раздела приводится расчет простого срока окупаемости. Для этого необходимо стартовый капитал разделить на среднюю ежемесячную чистую прибыль за 3 года.
Оценка и управление рисками
В данном разделе бизнес-плана для соцконтракта следует описать, какие риски для организации и ведения бизнеса вы видите и какие меры по их минимизации вы планируете предпринять. Проанализируйте с какими рисками может столкнуться ваш проект. Наиболее распространенные риски, которым эксперты стараются уделить как можно больше внимания:
- изменение спроса на продукцию/услуги;
- рост цен на основное сырье, материалы и энергоносители;
- низкие компетенции в управлении производственными процессами;
- высокая зависимость от поставщика;
- логистические ошибки;
- неэффективное использование имущества.
Получить больше полезных материалов для составления бизнес-плана можно здесь.
В каком случае могут отказать в соцконтракте
С соцконтрактом откажут, если:
- СДД выше прожиточного минимума;
- много имущества;
- в семье есть трудоспособные, но неработающие члены, которые не состоят на учете в центре занятости;
- не все документы предоставили;
- есть исправления в документах;
- прописан в другом регионе и нет справки об отсутствии обязательств по соцконтрактам;
- предоставлены недействительные документы;
- дали неполную или ложную информацию;
- в бюджете закончились деньги;
- ранее уже заключали соцконтракт и его срок не истек.
Отказ в заключении социального контракта органы социальной защиты оформляют в письменном виде и уведомляют заявителя. Если вы его не, то попросите предоставить.
Что делать, если отказали в заключении соцконтракта
Если вы получили отказ в заключении соцконтракта, то изучите причины, указанные в письме. В случае, если они вам не совсем понятны, то попросите ответственного специалиста дать пояснение по причинам отказа. Устраните их, если вы можете сделать это самостоятельно, и заново подайте документы.
Часто органы соцзащиты вынуждены отказывать, если заявитель забыл приложить один из необходимых документов. В этом случае донести бумагу не большая проблема. Но также на практике распространены случаи, когда за выплатами по соцконтракту обращаются граждане с доходами выше прожиточного минимума.
Если вы «не прошли» по доходам, попросите объяснить порядок расчета, и при расхождении ваших данных и сведений сотрудника соцзащиты, обратитесь для начала к начальнику отдела по соцконтрактам за разъяснениями.
Если на его уровне вы не сможете разрешить вопрос, направьте обращение в региональное Министерство соцзащиты, далее можно написать в Министерство труда и социальной защиты РФ. Если положительных решений для вас не будет, составьте заявление в Прокуратуру, а потом в суд.
Отчетность и обязательства по соцконтракту
Все обязательства получателя средств строго прописаны в договоре. Снова отметим, что по регионам они могут отличаться, но наиболее часто встречаются такие требования:
- зарегистрировать бизнес;
- использовать все средства по целевому назначению и отчитаться не позднее месяца с момента их получения, предоставив чеки, договоры купли-продажи, накладные;
- добровольно вернуть неиспользованные средства (если нашли аналоги подешевле или отказались от покупки чего-то);
- ежемесячно отчитываться о доходах в течение года;
- вести бизнес в течение нескольких лет.
Если нарушить соцконтракт
Самыми распространенными видами нарушений в рамках соцконтрактов являются:
- нецелевой расход денег;
- отсутствие отчетов об использовании денег, подтверждающих документов (чеков, товарных накладных, договоров);
- отсутствие ежемесячных отчетов по доходам;
- неиспользование денег в установленные контрактом сроки;
- переезд в другой регион;
- досрочное закрытие бизнеса.
Данные нарушения могут быть вызваны уважительными причинами (болезнь, смерть близкого родственника, природные явления и чрезвычайные ситуации и пр.) и неуважительными причинами (например, ограничение свободы по решению суда).
В случае неуважительных причин договор расторгается. Если это соцконтракт на открытие дела или подсобного хозяйства, то деньги необходимо вернуть. Если это соцконтракт на поиск работы, то выплаты прекращаются со следующего месяца.
Если же вы не можете выполнить условия соцконтракта по уважительным причинам, то необходимо обратиться с пояснениями в соцзащиту для внесения изменений в план адаптации. В случае, когда сотрудники соцзащиты отказываются внести корректировки в программу адаптации к соцконтракту, вы можете обратиться в вышестоящие инстанции, далее в прокуратуру и суд.
Вдохновляющий пример из жизни
Диана Крайнова – Эксперт, оформила соцконтракт на открытие своего дела в Татарстане, производитель развивающих игр для детей «ЗАЛИПАЙКА».
Диана, находясь в декретном отпуске, как и многие мамы, много времени уделяла подбору игр и пособий для занятий с дочкой. Однажды её внимание привлекли развивающие настольные игры на липучках…
Диана Крайнова
«Я заказала несколько экземпляров разных развивашек и поняла, что подобные игры я смогу сделать и сама. Изучив материалы в интернете и включив воображение, приступила к изготовлению опытного образца. Всей необходимой техники (для цветной печати и ламинирования), конечно, у нас дома не было, поэтому пришлось обратиться в ближайший копи-центр. Далее сама вырезала детали, крепила липучки. Результат мне понравился, а главное — мои труды оценила доченька. Я сделала еще несколько игрушек».
Диана Крайнова
«Однажды в интернете увидела информацию о социальном контракте на открытие своего дела. Заинтересовалась. Сначала сама в интернете изучила порядок получения. Одним из критериев заключения соц. контракта был «наличие статуса малоимущей семьи». Так как я находилась в декрете и получала только детское пособие, то по этому условию мы должны были пройти. Далее я обратилась в отдел соцзащиты, чтобы проконсультироваться более подробно. Я обо всём расспросила специалиста в соц. защите, узнала какие документы нужны, выяснила всё, что мне было непонятно. Сначала нашей семье необходимо было подтвердить статус малоимущей. Я ожидала бумажную волокиту, но для этого потребовалась только справка с работы мужа 2-НДФЛ! Всю остальную информацию из других ведомств работники соц. защиты запрашивали сами. Оказалось, всё легко и просто.
Данные по нашим доходам и имуществу проверяли около 10 дней. Когда подтвердилось, что я имею право заключать такой соц.контракт, от меня требовался бизнес-план проекта. В помощь по написанию бизнес-плана и открытию своего дела, мне нужно было пройти онлайн обучение по предпринимательству. Это было обязательное условие от соц. защиты. Соцработник прислал мне ссылку на образовательный ресурс, и я 5 дней по 3 часа проходила учёбу. Это были не записи, а лекции в реальном времени, где мы могли задавать вопросы и получать подробные ответы. Информацию давали очень полезную, много по бизнесу я не знала. По окончании обучения нужно было пройти тест. Я его успешно прошла и получила подтверждающий сертификат, который потом отнесла в соцзащиту».
Диана Крайнова
«Бизнес-план писала сама. Просмотрела и изучила в интернете много разных примеров, продумала и расписала каждую главу. Что не понимала, спрашивала на обучении. Далее сдала бизнес-план в соц. защиту. И через несколько дней защитила свой проект перед комиссией из трех специалистов. Там я показала, что моё дело прибыльное, что смогу делать качественные игрушки, пользующиеся спросом. Продемонстрировала образцы.
Комиссия одобрила моё дело и одобрила всю сумму, что я запросила, которую расписала в моём бизнес-плане.
Потом было подписание социального контракта. Деньги пришли очень быстро, буквально в течение трех дней. По условиям договора в течение месяца я должна была закупить все необходимое и отнести чеки в соц. защиту. Я так и сделала. Приобрела ноутбук, плоттер, принтер и другую необходимую технику, и материалы. Также договор меня обязал зарегистрироваться самозанятой и ежемесячно отчитываться о доходах в течение года. Бизнес должен работать не менее трех лет. Сейчас занимаюсь любимым делом. Очень греет душу мысль, что где-то в разных краях России малыши развиваются благодаря играм моего изготовления, учатся чему-то новому и интересному».
Готовый бизнес-план вы можете найти на нашем сайте в разделе «Бизнес-планы».
Часто задаваемые вопросы
Можно ли повторно заключить соцконтракт?
Социальный контракт может быть заключен несколько раз, но по усмотрению работников соцзащиты. На их решение в первую очередь влияет достижение целей по предыдущим соцконтрактам. Если вы не достигли целей, прописанных в вашей программе адаптации (которая прилагается к договору), то скорее всего в повторном заключении вам будет отказано.
Социальный контракт нельзя заключить повторно, если не истек срок действия предыдущего.
Какие сроки рассмотрения заявки на соцконтракт?
Решение об отказе или одобрении по соцконтракту принимается до 10 календарных дней (включительно). Если требуется проведение проверки, по предоставленным сведениям, то срок рассмотрения заявки увеличивается до 30 календарных дней.
Можно ли расторгнуть соцконтракт?
Расторгнуть социальный контракт можно на любом этапе, но, если вы успели получить целевые средства, то их придется вернуть. Это распространяется на соцконтракты на открытие дела и ведение подсобного хозяйства. В случае с соцконтрактом в трудной жизненной ситуации и по трудоустройству выплаты просто прекращаются.
Образец бизнес-плана для социального контракта
Государство готово оказать поддержку начинающему предпринимателю и предоставить субсидию на открытие бизнеса. Для этого необходимо показать бизнес-план для социального контракта, чтобы регион оценил перспективы вложения. Рассказываем, как его составить.
Требования к бизнес-плану для социального контракта
Бизнес-план (БП) — это документ, который раскрывает перспективу развития проекта и отражает его доходность. Его предоставляют инвесторам для оценки вложений. В социальном контракте в роли инвестора выступает регион.
По соцконтракту регион выделяет субсидию гражданину на открытие своего дела. Гражданин получает работу и доход от открытия бизнеса, а регион — налоги с доходов.
Подробнее: на что можно потратить деньги от социального контракта
Чтобы оценить доходность проекта и выяснить, окупятся ли вложения региона, предоставляют БП с обоснованием экономической выгоды и расчетом затрат для рассмотрения комиссией.
Единого образца документа нет: его составляют в свободной форме или по образцу, предоставленному ЦЗН.
В БП включают:
- информацию о получателе субсидии;
- описание проекта;
- анализ рынка;
- экономические расчеты деятельности бизнеса.
Правила составления бизнес-плана
Поскольку единый образец бизнес-плана для социального контракта законом не предусмотрен, рекомендуем придерживаться структуры по международному стандарту UNIDO.
Шаг 1. Резюме
В этом разделе укажите кратко суть бизнеса. Инвестору необходимо понять, о каком проекте идет речь и сколько денег необходимо. В этот раздел включите данные о предпринимателе.
Шаг 2. Опишите продукт
Расскажите в подробностях, какие продукты планируете производить или какие услуги оказывать. Для продуктов подготовьте макеты — представьте их в БП.
Опишите ассортимент, количество продукта.
Шаг 3. План реализации
Укажите, какое оборудование, сырье, инструменты и помещения понадобятся для реализации проекта.
Просчитайте стоимость затрат на продукт. Рассчитайте себестоимость товара или услуги.
Расчеты рекомендуем оформлять в табличном формате для удобного восприятия.
Шаг 4. Экономическая эффективность
В этом разделе проведите анализ конкурентов:
- сколько конкурентов находится в городе, регионе;
- какова выручка конкурентов;
- каков объем целевой аудитории на примере конкурентов.
Анализ конкурентов позволит оценить востребованность ниши и понять загруженность отрасли.
Рассчитайте ожидаемую прибыль с проекта, отдельно указав налоги, которые получит бюджет.
Шаг 5. Финансовый план
В этом разделе рассчитайте, сколько инвестиций необходимо на запуск проекта и в течение какого времени бизнес окупится.
Укажите:
- точку безубыточности;
- период окупаемости;
- чистую прибыль.
Объем готового БП составляет 25–30 страниц машинописного текста. Число варьируется в зависимости от специфики расчетов и отрасли.
Приведенная структура не ограничена, включайте дополнительные разделы, если бизнес-модель требует специфических исследований.
Образец структуры бизнес-плана для социального контракта
Вот пример разделов БП для блинной.
Описание товара:
Описание оборудования:
Анализ конкурентов:
Расчет объема производства:
Планируемый суточный объем выпуска
Блины по-царски: предположим, что средний объем продаж в сутки будет 20 порций, количество блинов в порции — 2 штуки, тогда в сутки будем производить 40 блинов этого вида. Одна порция стоит 17,692 руб. (одна порция — два блина).
Российские блины: 21 средний объем продажи блинов этого вида будет 60 порций, т.е. объем выпуска блинов этого вида в сутки составит 120 штук. Одна порция стоит 19,02 руб. (одна порция — два блина).
Читайте также: что такое договор инвестирования и как он заключается
Вам в помощь образцы, бланки для скачивания
Челозерцева Александра
Юрист по корпоративным вопросам.
В 2017 году окончила НФИ КемГУ по специальности «юриспруденция». Начала работу помощником арбитражного управляющего (банкротство). Спустя 1,5 года перешла в администрацию бизнес-центра на должность руководителя юр. отдела. Сопровождаю бизнес.
Все статьи автора
Вам может быть интересно:
Подписывайтесь на наш канал в Telegram
Мы расскажем о последних новостях и публикациях
| Инвестиции | Прибыль | Окупаемость |
| 700.000 | 75.000 в месяц | 10 месяц |
|
Андрей Новиков Трудности и минусы открытия блинного ларька Читать историю… |
Дмитрий Павлов Вложил в открытие своей блинной 1 млн. рублей Читать историю… |
x
Продажа продуктов питания, гастрономических товаров является перспективным направлением в бизнесе. Лучшим вариантов для Российской Федерации выступает открытие блинного ларька (в противовес американского Макдоналдсу или Сабвею). Блины любят в нашей стране от мала до велика, это популярное блюда. Его просто готовить, можно разнообразить различными начинками.
В данной статье мы расскажем, как открыть бизнес «блинный ларек», какие у него преимущества и недостатки, в каком формате лучше всего начинать работать. Кроме того, мы поговорим о пошаговой работе в рамках открытия бизнеса. А также подкинем пару идей, как поступить после становления бизнеса, на что нужно обратить внимание по завершению первого года работа блинного ларька.
Примеры реальных бизнесов
|
Финансовый план
Данный финансовый план составлен для небольшого помещения площадью не более 30 кв.м., которое находится в центре города.
Расходы на открытие
| Наименование | Сумма |
| Регистрация бизнеса | 10.000р. |
| Ремонт помещения | 200.000р. |
| Оборудование | 200.000р. |
| Пластиковая мебель | 50.000р. |
| Расходные материалы | 190.000р. |
| Прочие расходы | 50.000р. |
| Итого: | 700.000р. |
Ежемесячные расходы
| Наименование | Сумма |
| Аренда | 70.000р. |
| ФОТ | 100.000р. |
| Коммунальные расходы | 20.000р. |
| Прочие расходы | 20.000р. |
| Итого: | 210.000р. |
Ваша прибыль будет зависеть от следующих показателей: количество клиентов и средний чек. В городе с населением до 600 000 людей количество посетителей (в среднем) будет составлять не более 40 за день, средний чек – 200–250 рублей, а ежемесячная прибыль 75.000 рублей. Окупаемость первоначальных вложений в таком случае составит около 10 месяцев.
Формат блинной
Ресторан
Открытие блинного ресторана является наиболее затратным вариантом бизнеса. Это связано с тем, что Вам будет необходимо:
- Найти соответствующее помещение под заведение (купить или взять в аренду);
- Получить разрешение на ведение деятельности (у пожарной инспекции, СаНПина);
- Найти и нанять хороших поваров и шеф-повара (у них должны быть действующие санитарные книжки);
- Разработать полное меню, закупать качественные и дорогие продукты.
Поэтому если Вы не располагаете значительным первоначальным капиталом, то лучше подумать о небольшом бизнесе (к примеру, точка на фудкорте, или ресторан на колесах). В любом случае необходимы начальные средства, а их размер уже зависит от Вашей концепции и фантазии.
На колесах
Открытие передвижной точки по продаже блинов является выгодным вложением. Несмотря на покупку автомобиля и оборудования для выпекания блинов, Вы можете перевозить блины из одной точки города в другую (в зависимости от концентрации населения там). Также, ее можно смело размещать на различных мероприятиях (День города, всероссийские празднования и пр.).
На фудкорте
В качестве преимущества по открытию точки на фудкорте является потенциальное множество клиентов, но в качестве минусов выступает высокая арендная плата (в некоторых регионах достигает отметки в 500 000 рублей).
Ларек
Поставить ларек Вы сможете в любом месте, это соответственно плюс. А минус – его сложно оформить, к нему предъявляются более серьезные требования, чем к другим форматам бизнеса по выпеканию блинов.
Какой формат лучше?
Лучшим вариантов ведения бизнеса выступает открытие ларька или места на фуд корте в торговых центрах. Блины – истинно русская еда, которая популярна как летом, так и зимой. Но заказывать блины в ресторане вряд ли кто-то будет (примерно 1% от общего числа клиентов), а вот в качестве «быстрой еды» — это лучший вариант.
Где открывать?
Москва и Санкт-Петербург
Без наличия внушительного первоначального капитала, открытие бизнеса по производству блинов является рискованной задачей. Ведь в Москве и Санкт-Петербурге большая конкуренция (не только в блинном бизнесе, но в целом в продаже продуктов питания). Расходы будут составлять значительную величину Вашей первоначальной сметы, а по итогу Вы может быть и не заработаете ничего и закроетесь, даже не раскрутившись.
Небольшой город
В качестве преимуществ подобного бизнеса в небольших городах является дешевизна открытия торговой точки. Но минусом можно назвать то, что количество потенциальных клиентов не большая (чем в большом городе), а, следовательно, и прибыль тоже не велика. Несмотря на минусы, публика не искушена различными фаст-фудами, а наоборот, поддерживает местную (русскую) кухню. К тому же, в зависимости от региона и его особенностей, можно специализироваться на различных видах блинах, начинках и пр. (тонкие, узорчатые – для городов в районе Золотого Кольца, толстые и с припеком – для городов региона Сибири).
Пошаговый план создания блинной
Шаг 0 — Придумываем концепцию
Выбор концепции бизнеса считается самым простым и приятным этапом. Вы можете придумать броское название, яркий дизайн интерьера и экстерьера. Здесь самое важное – Ваша фантазия и наличии соответствующих средств.
Шаг 1 — Поиск места
Поиск места является сложной задачей. Если Вы открываете кафе-блинную, то в бизнес – плане нужно предусмотреть ряд нюансов:
- Расположение блинной.
- Соответствие помещения санитарным нормам и правилам.
- Подключение здания к городским коммуникациям, возможность перепланировки и ремонтных работ.
Лучше всего обратить свое внимание на оживленные районы, в которых максимальная концентрация населения (парки, вокзалы, торговые и деловые центры и пр.). Некоторые достигают успеха в спальных районах, но тут нужно позаботиться о рекламе. Вообще успешность зависит от концепции бизнеса.
Требования к помещению:
- На каждого посетителя – 2 кв. м.;
- На кухню – 15 кв. м.
- Наличие санузла, подсобки.
Примерная стоимость аренды будет составлять 60 000 – 65 000 рублей. Поэтому нужно остановить свое внимание на помещении, размер которого не меньше 20 кв.м.
При выборе формы ведения дел в виде блинного ларька, то нужно предусмотреть стойки для приема пищи. Если «еда на колесах», то нужно купить специализированный фургон. Также Вам потребуется мебель для клиентов (столики).
Шаг 2 — Покупка ларька или аренда?
Аренда ларька или помещения
Простым вариантов является аренда ларька, либо небольшого помещения. Единственный минус – найти хорошее помещение практически невозможно (либо заняты, либо не подходят по нормам, либо не имеют доступа необходимого потока клиентов).
Установка своего ларька
Учтите, что нужно выбрать самостоятельно место, где собираетесь поставить ларек. В связи с тем, что ставить Вы будете на муниципальной земле, то необходимо написать заявление на имя главы муниципалитета, в котором будет содержаться подробная информация по Вашему бизнесу (направление, сколько нужно выделить земли). В случае, если будет несколько желающих на выбранный Вами участок, то будет проведен государственный аукцион. После подписания договора аренды нужно открыть ИП и начать работать по выбранному направлению (учитывая все санитарные и пожарные нормы).
Шаг 3 — Регистрация бизнеса
При открытии блинного бизнеса нужно позаботиться о легальном его оформлении. Необходимо не просто стать индивидуальным предпринимателем, но и исправно платить налоги, делать отчисления в государственные фонды (ПФР, ФСС), если у Вас будут работать сотрудники.
Можно выбрать либо оформляться в форме индивидуального предпринимателя, либо в форме ООО. Индивидуальное предпринимательство выгоднее, но только в случае, если работать Вы будете самостоятельно. Для сетей блинных понадобится открытие общества с ограниченной ответственностью.
Стоит учитывать классификацию ОКВЭД:
- 56.10.24 – Работы рыночных киосков и торговых палаток по приготовлению пищи (при открытии стационарного ларька).
- 56.10.22 — Работа передвижных продовольственных лавок по приготовлению и/или продаже пищи, готовой к употреблению (при открытии передвижного ларька).
Кроме того, необходимо выбрать подходящую систему налогообложения. Лучше всего остановиться на упрощенной системе налогообложения по 6% от доходов. При открытии бизнеса нужно позаботиться о получении разрешения на выпечку и продажу блинов.
Шаг 4 – Оборудование
При открытии блинного бизнеса нужно понимать, какое оборудование Вам понадобиться. Его стоимость нужно заложить в смете. Универсального перечня нет, но примерно он будет выглядеть следующим образом:
- Холодильная камера для хранения полуфабрикатов и ингредиентов;
- Витрина с готовой продукцией;
- Блинница, другие сковороды;
- Миксер, блендер;
- Кофемашина;
- Мелкий инвентарь для производства (венчик, ложки, вилки и пр.);
Посуда, упаковочный аппарат.
Также нужно подумать о месте, где посетители будут лакомиться Вашими блинами. Для этого нужно приобрести столы, стулья.
Шаг 5 — Создание меню
При выборе бизнеса в форме мобильного ларька, то меню для него должно быть максимально простым и доступным каждому клиенту. В ассортимент Вашего ларька должны входить не только блины, но и напитки к ним (а также сопутствующие продукты питания).
Главный шеф-повар
Если у Вас нет задатков к кулинарии, то лучше воспользоваться услугами профессионального повара. Именно он поможет сформировать меню, приготовить продукцию. С его помощью можно удивлять население, предлагая различные виды блинов (с начинкой, с припеком, сладкие или соленые).
Шаг 6 — Поиск поставщиков
При организации любого бизнеса нужно выбирать только надежных поставщиков. Блинный бизнес не является исключением. Нужно найти поставщиков, которые поставляют качественное сырье (а для этого можно совершить у них контрольную закупку и проверить в лаборатории на натуральность продуктов).
Шаг 7 — Нанимаем персонал
При открытии блинной нужно позаботиться о найме персонала. Создание большого штата не требуется. Вам понадобится не более 10 человек (повар, помощники по кухне, официанты, уборщица, мойщики посуды и администратор).
Если Вы организуете мобильную точку, то можно нанять только поваров (желательно нескольких, для посменной работы).
На каждого сотрудника должна быть оформлена действующая санитарная книжка, отсутствовать кожные и иные заболевания (к примеру, туберкулез, гепатит и пр.). Заработная плата сотрудников будет варьироваться в пределах от 15 000 до 25 000 рублей (в зависимости от места расположения точки). Также нужно позаботиться о выплатах в ФСС и ПРР, а это дополнительная строка в расходной смете Вашего бизнеса.
Шаг 8 — Привлекаем клиентов
Перед открытием блинной нужно подробно разработать маркетинговый план. В нем должны быть учтены следующие моменты:
- Выбрана активная рекламная кампания (в СМИ). Ее нужно начать за несколько недель до предполагаемой даты открытия.
- Создание ролика о блинной и запуск его на телевидении (желательно в прайм-тайм);
- Разработка собственной странички для бизнеса в социальных сетях и блогах.
- Выбор яркой вывески перед входом в блинную.
Что делать после открытия?
Оптимизация расходов
После запуска бизнеса нужно постараться как можно быстрее выйти в «ноль», а затем наращивать обороты и получать прибыль. В этой связи стоит позаботиться об анализе финансового состояния бизнеса, сократить расходы (по возможности, но не экономя на качественных продуктах).
Яндекс Еда, Delivery Club и другие
Если у Вас есть точка продаж блинов, то Вы можете подключить ее к популярным службам доставки. Подобным образом можно существенно расширить число посетителей и сэкономить на рекламе.
Привлечение клиентов
Заниматься рекламой блинного ларька нужно постоянно. Следует проводить акции, предоставлять скидки, разыгрывать подарки и прочее. Поэтому нужно подумать о дополнительных регулярных денежных вливаниях в рекламную кампанию данного бизнеса.
Дополнительные услуги
При открытии бизнеса можно не только продавать блины и напитки, но и параллельно продавать другие сладости (булочки, пиццу). Так, Вы значительно расширите круг клиентов.
Открытие второго заведения
После получения стабильного дохода от бизнеса Вы можете начать задуматься об открытии дополнительных точек продаж. Но торопиться не стоит.
Поиск средств
Для открытия второй точки продаж необходимы денежные средства, а заниматься накоплением не удастся, так как денег требует и первая точка. Поэтому нужно найти соучредителей бизнеса, либо взять кредит.
Создание собственной франшизы
Если Вы мыслите глобально, то создание франшизы – лучшее, что можно придумать. Вы будете получать средства не только от работы точек, но и за счет отчислений от Вашей франшизы со стороны ее покупателей.
 |
— Я, ОВЦЕВОЛК!!! — А ты, можешь составить свой персональный бизнес-план с автоматическими и актуальными расчетами на 2020 год! |
| СОСТАВИТЬ БИЗНЕС-ПЛАН БЕСПЛАТНО |
БЫСТРЫЙ КАЛЬКУЛЯТОР
Подсчитайте приблизительную прибыль, окупаемость и рентабельность вашего бизнеса за 14 секунд.
Первоначальные инвестиции, руб.
Ежемесячные расходы, руб.
Выбор способа расчета:
по среднему чеку
от продажи продукции и услуг
Наценка, %
Себестоимость, руб.
Количество продаж за месяц
Затраты на производство ед. продукции/услуги, руб.
Введите стоимость продукта/услуги, руб.
Количество продаж за месяц
—
РАССЧИТАТЬ
РЕЗУЛЬТАТЫ
Прибыль за месяц:
Окупаемость:
Рентабельность:
Поделиться статьей:
В условиях растущей популярности быстрого питания на рынке все больше предпринимателей обращаются к традиционной русской культуре и предлагают исконные, давно любимые блюда. Изготовление и продажа блинчиков – идея с большими перспективами, удобная для предпринимателей. Прочитав этот бизнес план блинной с расчетами, вы сможете разобраться в нюансах и преимуществах бизнеса на блинах. Вы будете точно представлять, как открыть блинную.
Краткий обзор рынка
Бизнес на блинах в России развит неплохо, на рынке несколько крупных компаний, которые, помимо расширения сети, продают франшизы. Среди них такие фирмы, как «Теремок», «Сковородка», «Вкуснолюбов».
Количество кафе-блинных постоянно растет, открываются новые точки в местах массового скопления людей в разных городах. Вот, например:
- В блинной сети «Вкуснолюбов», созданной в 2004 г. — более 160 кафе.
- В 2010 г. компания «Теремок» показала рекордные темпы роста, обойдя конкурентов в сфере быстрого питания, включая McDonalds. Сейчас компания входит в число 4 самых крупных сетей фастфуда в России.
В регионах РФ производство блинчиков распространено среди малых предпринимателей благодаря возможности начать дело с небольшими инвестициями.
Анализ потребительского поведения
Конкретных исследований потребления блинов среди россиян до сих пор не проводилось, потому оценивать популярность этого продукта можно только по косвенным, но убедительным свидетельствам.
Блинчики считаются национальным блюдом россиян. В замороженном виде они активно покупаются в магазинах для готовки дома; свежеприготовленные блины любят покупать в кафе-блинных или уличных ларьках для перекуса на ходу. Людей привлекают калорийность, замечательный вкус этой пищи и — при покупке в кафе — высокая скорость обслуживания. Еще один важный фактор для покупателей: блины — недорогой вид фаст-фуда.
Оценить востребованность этой пищи можно по масштабам празднования Масленицы. По недавним исследованиям, более 40 миллионов россиян предпочитают участвовать в массовых празднованиях и покупать блинчики на улице.
Как открыть блинную с нуля и что для этого нужно?
Открыть собственную блинную можно в нескольких форматах: от небольшой точки до полноценного кафе. По нашему бизнес плану, мы будем готовить блины и продавать их в формате блинной как доступного для большинства предпринимателей. Открыть блинное кафе можно с минимальными вложениями — тогда статьи расходов следующие:
|
Расходная статья по бизнес плану |
Сумма |
|
Оформление разрешительной документации |
10 тыс. руб. |
|
Аренда торгового места |
20 тыс. руб. |
|
Покупка техники и оборудования |
60-65 тыс. руб. |
|
Покупка сырья |
30 тыс. руб. |
|
Оплата труда сотрудникам |
50 тыс. руб. |
|
Итого |
170-175 тыс. руб. |
Каждую расходную статью рассмотрим внимательнее.
Регистрация и аренда места
Бизнес на блинах начинается с подготовки документации. Блинное кафе выгоднее регистрировать как ИП (упрощена налоговая отчетность), в документах указывается код ОКВЭД 56.10.
Специального разрешения на этот вид деятельности не нужно, потребуется только уладить вопросы с контролирующими органами: службой пожарной безопасности, СЭС.
Выбор правильного места – залог успеха в бизнесе. Открывать блинное кафе лучше в местах скопления людей, высокой проходимости. Чаще всего представители малого бизнеса стремятся открывать точки в ресторанных двориках торгово-развлекательных центров, посетители которых платежеспособны и готовы потратить деньги на то, чтобы развлечь себя.
Можно открывать кафе на рынках: здесь постоянными клиентами станут не только посетители, но и продавцы из окрестных магазинов.
Покупка оборудования для кафе
Торговое место следует соответствующим образом укомплектовать: монтировать мебель (длинные стойки), установить оборудование:
- блинницы (техника с круглыми жарочными поверхностями для готовки);
- холодильники: обычный однокамерный для хранения сырья и начинок, витринный – для напитков на продажу;
- комбайн для приготовления теста;
- кухонный инвентарь, включая посуду;
- кассовый аппарат.
Все нужное оборудование для блинного кафе здесь.
При необходимости можно добавить чайник, микроволновую печь, блендер для приготовления молочных коктейлей.
Киоск должен выглядеть привлекательно для покупателей, побуждать купить. Этому способствует яркий, «аппетитный» дизайн, чистота на рабочем месте, возможность наблюдать за приготовлением пищи.
Закупка сырья и товара на продажу
Идея бизнеса «кафе блинная» привлекает предпринимателей простотой. Рецепт блюда прост; чтобы привлечь покупателей, необходимо предоставить широкий ассортимент начинок.
Блины можно есть и как основное блюдо для утоления голода, и в качестве десерта. Их употребляют с маслом, сметаной, сыром, мясными изделиями и рыбой, со сладким: вареньем, сгущенкой. Количество возможных начинок ограничено лишь фантазией предпринимателя, и с каждой вкус окажется оригинальным.
Чем больше начинок увидит потребитель, тем выше вероятность, что он найдет то, что ему захочется, и станет постоянным покупателем кафе.
Помимо основной продукции в блинном кафе нужно продавать и напитки: чай, кофе, газировку, молочные напитки, коктейли на выбор. Все это будет увеличивать итоговый чек и повышать удовлетворенность клиента.
Персонал кафе
Изготовление блинчиков разрешается поручать сотрудникам с санитарными книжками, без каких-либо кожных заболеваний. При отборе персонала следует выбирать соискателей с опрятной и приятной внешностью, достаточно грамотной речью.
Для работы блинного кафе потребуются, как минимум, 2 работника, которые будут трудиться посменно. Эти люди должны ответственно выполнять свои обязанности и уметь качественно, с улыбкой обслуживать клиентов.
Правильная коммуникация – эффективный способ увеличения клиентуры. Взаимодействуя с вежливым продавцом, человек останется удовлетворенным вдвойне: и от еды, и от сервиса, что будет побуждать его возвращаться вновь и советовать место друзьям.
Также в обязанности работников киоска входят непосредственно готовка блинов, напитков, уход за инвентарем и техникой, слежение за количеством теста, начинок в наличии.
Продвижение
Для увеличения популярности и наработки постоянных клиентов следует уделять внимание продвижению блинной:
- Оформить торговую точку в соответствии с выбранным стилем. Кафе блинная должно привлекать внимание — рекомендуется создать яркую вывеску, понятный логотип. Полезно заказать фирменную одежду для персонала.
- Проводить различные акции и BTL-мероприятия:
- бесплатная дегустация;
- подарочный бонус при покупке нескольких блинов;
- «блюдо дня» со скидкой и другие подобные приемы;
- раздача рекламных листовок.
Акций много, и все они направлены на подогрев интереса, привлечение новых клиентов в кафе.
Согласно исследованиям, в дни акций рост выручки по сравнению с обыкновенной может составлять до 30%. Чем более интересные мероприятия будут проводиться, тем быстрее разойдется новость о новой блинной в городе, где она расположена.
Определение рентабельности блинного ларька
Блинная как бизнес не требуют больших вложений и способны начать быстро давать прибыль. При правильной организации дела можно оперативно выйти на точку безубыточности.
В соответствии с калькуляцией сумма первоначальных вложений составит 175 тыс. руб., под непредвиденные затраты пусть она будет увеличена до 200 тыс. руб.
Средний счет составит 150 руб. При наличии 40 продаж в день выручка – 6 тыс. руб. Значит оборот за месяц получится 180 тыс. руб. Показатель чистой прибыли высчитывается из значения 30% – это 54 тыс. руб.
Получается, что блинной удастся окупить себя и начать приносить владельцу чистый доход через 4 месяца.
Использованы минимальные показатели – возможно, дело выйдет на «ноль», точку самоокупаемости, еще быстрее.
Бизнес план блинной: ларек по этапам
- Человек должен зарегистрировать себя в качестве индивидуального предпринимателя, получить разрешение на ведение бизнеса.
- Затем следует озаботиться поиском места для открытия киоска. Этот процесс может продлиться достаточно долго, потому рекомендуется поиски начать как можно раньше. Параллельно – найти и купить оборудование.
- Отыскав место под блинную, его необходимо подготовить для прохождения проверок со стороны контролирующих органов, получить соответствующие разрешения для начала работы. В это же время нужно найти работников.
- Подготовить торговую точку и персонал к постоянному рабочему процессу, разрешить все нюансы и начать продажи. В начальный период работы следует внимательно отслеживать и устранять все недочеты, можно проверить качество работы сотрудников через «тайного покупателя».
Как открыть блинную по франшизе?
Известные компании России предлагают предпринимателям франшизы, отработанные модели бизнеса, с которыми можно оперативно начать деятельность. Создать блинное кафе по франшизе выгодно, поскольку предприниматель с помощью компании-партнера сможет раскрутить свое дело намного быстрее, избежит ошибок, которые могли бы произойти при полностью самостоятельной работе.
Есть и определенные риски покупки франшизы, и главный из них – необходимость заплатить солидный первоначальный взнос:
|
Название франшизы |
Стоимость |
|
Вкусолюбов |
300 тыс. рублей |
|
Три сковородки |
600 тыс. рублей |
|
Блин’офф |
4.5 млн рублей |
|
Сковородка |
5 млн рублей |
Бизнес план «Кафе-Блинная» привлекает своей доступностью и простотой реализации. У этого дела практически нет минусов, главный риск – неуклюжая и неаккуратная работа сотрудников, которые способны навредить репутации новой фирмы. Но и здесь есть решение – назначить достойную оплату труда, которая будет побуждать людей трудиться ответственно. Информация в данной статье поможет предпринимателю здраво оценить свои возможности и создать успешное блинное кафе.
