Дербентская винодельческая компания фирменный магазин

Экскурсии на ОАО «ДЗИВ»

В Дербенте расположено уникальное предприятие — ОАО «ДЗИВ», основанное в 1895 году, где ценители натуральных игристых и тихих вин , могут погрузиться в восхитительный мир приятных впечатлений.

Экскурсии от ОАО «ДЗИВ» — это особое путешествие, которое знакомит туристов с виноделием Южного Дагестана. Микс дегустаций в атмосферных погребах конца 19 века, посещений производственных цехов и увлекательный экскурс в мир виноделия делает это путешествие незабываемым.

ОАО «ДЗИВ» являет собой пример осознанного взаимодействия человека с Природой. Это и бассейн с ценными породами рыб, возле которого в прохладной тени деревьев можно комфортно дождаться начала экскурсии, и искусно созданное пространство, в котором все гармонично и спокойно. Пространство — где производственные цеха утопают в зелени деревьев, где Природа и человек объединились для созидательного процесса под названием – рождение вина.

Мы приглашаем наших гостей в царство гармонии и красоты послушать мелодичный звон бутылок шампанского, ритмично перемещающихся по конвейеру цеха розлива, окунуться в освежающую прохладу биохимического цеха и приобщиться к истории виноделия в атмосферных погребах конца 19 века.

Программа экскурсии

Время экскурсий: 13:00 и 15:00

Продолжительность: до 1,5 часов

Количество образцов для дегустации: 8

Группа: от 5 человек

Стоимость билета: 1000 руб. за 1 человека (оплата на месте). С 01.01.2023 года стоимость экскурсии составит 1300 руб. за человека.

В субботу экскурсии по мере формирования группы. Воскресенье — выходной , экскурсии не проводятся

Контактные телефоны:

+7 872 404-41-73

+7 938 200-76-76

+7 903 469-81-73

+7 963 422-84-87

Магазин

На территории завода расположен фирменный алкогольный магазин в котором представлен весь ассортимент продукции производимый на заводе.

Время работы: с 10:00 по 18:00

Перерыв: с 12:00 до 13:00

Выходной: воскресенье

Фирменные магазины:

• г. Дербент ул. Г. Давыдовой 11
• г. Дербент ул. Ю. Гагарина 12б (Супермаркет Орфей)
• г. Дербент ул. Н. Эмиргамзаева 21 (Юбилейный)
• г. Махачкала ул. М. Ярагского 30 (ТЦ «7 Континент»)

Дербент — второй по величине город Дагестана — уникальный памятник древней истории, единственный сохранившийся античный город на территории РФ, музей под открытым небом, крупный центр туризма. Здесь под защитой мощных городских стен хорошо сохранились утопающие в зелени семисотлетних платанов древние мечети и медресе, великолепные средневековые бани и караван-сараи, огромные подземные водохранилища, впечатляющие ханские дворцы и мавзолеи.

По достоинству оценивая значимость для всего мира истории Древнего Дербента и его вклад в мировую культуру, в 2003г. ЮНЕСКО включил цитадель «Нарын-Кала» и историческую часть города в список памятников Всемирного Наследия.

Дербент, служивший «запертыми воротами» для чужеземных завоевателей, сегодня гостеприимно распахнул свои древние ворота для своих друзей со всего мира и ждет своих исследователей, для которых он хранит немало тайн.

«Дербентская винодельческая компания» – это больше, чем вино и виноделие. Для этого молодого предприятия, эти слова объединяют и науку, и искусство, и настоящую любовь. Здесь не просто закладывают новые виноградники, ухаживают за старыми лозами, собирают урожай и отжимают ягоды. Команда по-настоящему влюбленных в свое дело мастеров закупоривает в каждую бутылку вина те чувства и эмоции, которые дарит природная красота Дербента, и делится ими со всеми поклонниками качественных вин.

Строительство современного предприятия началось в 2011 году, и уже в 2018 году была произведена первая партия продукции, а в 2019 вина были отмечены первыми наградами профессиональных конкурсов международного уровня.

Местоположение винодельни идеально подходит для выращивания качественного винограда. Виноградники расположены на юге России, в Дербенте – в окружении гор, природных заповедников и Каспийского моря. «Дербентская винодельческая компания» выпускает продукцию под статусом ВЗГУ (Вино Защищенного Географического Указания) «Дагестан», который гарантирует потребителю, что виноград для производства выращен исключительно в Дагестанской винодельческой зоне. На сегодняшний день площадь плодоносящих виноградников компании занимает более 900 Га, но уже к 2025 году планируется достигнуть показателя в 1 200 Га. Это позволяет использовать в производстве продукции только собственный виноград и гарантировать полный контроль и стабильность качества на всех этапах.

Уникальный дербентский терруар создает идеальные условия для выращивания винограда. В первую очередь, близость Каспийского моря обеспечивает смягчение континентального климата. Средняя температура летом здесь достигает +27, летний минимум также не опускается ниже 17-19 градусов. Среднегодовая температура находится в пределах 13-13,5 градусов и является идеальной для выращивания винограда. Осень здесь долгая и тёплая, что позволяет дольше сохранять виноград на лозе и добиваться безупречной фенольной зрелости. Кроме того, большой перепад дневных и ночных температур способствует лучшему накоплению сахара в ягоде.

Ещё одним важным природным аспектом являются почвы, которые здесь достаточно разнообразны и могут сменяться от песчаных и солончаковых до плотных каштановых чернозёмов. Здесь отлично прижились такие европейские белые сорта как Шардоне и Алиготе, Рислинг и Совиньон, а также красные Пино Чёрный, Каберне. Также планируется возродить уникальные автохтонные сорта.

Предприятие оснащено самым современным европейским оборудованием от ведущих производителей: Bertolaso, Bortolinkemo, Innotech, Siprem и других. Благодаря надежному оборудованию цеха переработки не только осуществляется мягкий процесс дробления винограда, но и происходит минимизация потери сусла, контроль качества которого обеспечивает собственная высокотехнологичная лаборатория, а использование разных режимов прессования способствует улучшению его свойств. Ранний утренний ручной сбор, отсутствие контакта винограда со сталью при транспортировке, а также использование самого современного оборудования при прессовании (с разными режимами) и дроблении позволяет получить самотёчное сусло высочайшего качества.

Важным преимуществом является также использование микрофильтрации вместо пастеризации, что позволяет сохранить все качества продукции при розливе, в том числе – уникальные органолептические характеристики.

Сотрудники «Дербентской винодельческой компании» — специалисты самого высокого уровня, обладающие огромным опытом и заслужившие множество профессиональных российских и международных наград. В команде винодельни — также иностранные консультанты: энологи и виноградари из Италии, которые отмечают, что земли и природные условия Дербентского терруара обеспечивают идеальное созревание винограда и богатство минеральных оттенков, которыми славятся лучшие игристые вина мира. Главными виноделами предприятия являются Лука Заваризе и Шамиль Алиев, которые объединяют итальянскую культуру и дагестанские традиции в каждом бокале вина.

«Дербентская Винодельческая Компания» — это крупнейший инвестиционный проект в области виноделия в Дагестане за последние 15 лет. 

Завод построен «с нуля» по европейским технологиям и оснащён самым современным инновационным европейским оборудованием, например линией розлива «Bertolaso 10000», мощность акратофорного парка в 2019 — 5 млн. бут. в год, запущен в декабре 2018 года.

Полный производственный цикл – от лозы до бутылки контролируют итальянские специалисты (агрономы и виноделы) компании Enofly во главе с известным энологом Лукой Заваризе.

Вся продукция компании производится из собственного винограда в стилистике просекко.
Продукция компании – это новый стандарт качества шампанских/игристых вин в Российском виноделии категории ЗГУ.
В ассортименте присутствуют эксклюзивные позиции: Экстра Брют и Розовое сладкое, не имеющие аналогов в данном ценовом сегменте российского рынка шампанских и игристых вин.

Дербентская винодельческая компания начала производство вина в 2018 году.

Главный винодел ДВК — итальянец Лука Заваризе, профессиональный энолог, основатель компании Enofly. Генеральный директор Дербентской винодельческой компании — Эмиль Омаров. 

Дербентская винодельческая компания выпускает тихие и игристые вина с Защищенным географическим указанием «Дагестан». Виноград используется только местный, из Дагестанской винодельческой зоны.

Собственные новые виноградники только заложены. Судя по всему, пока что используется существующая сырьевая база виноградарских хозяйств из различных районов Дагестана. В 2020 году площадь плодоносящих виноградников составляет 331 Га.

Дербентский терруар — самый южный из российских винодельческих зон. Почвы достаточно разнообразны, могут меняться от песчаных и солончаковых до плотных каштановых чернозёмов. Здесь культивируются европейские белые сорта Шардоне, Рислинг, Совиньон, Алиготе, красные Пино Нуар и Каберне. ДВК такжже планирует возродить уникальные автохтонные сорта.

ДВК — крупный инвестиционный проект. Современное производство, оснащенное европейским оборудованием, требует серьезных вложений. В 2019 году Дербентской винодельческой компании присвоен статус «Приоритетного инвестиционного проекта Республики Дагестан».

Дербентская винодельческая компания производит несколько линеек игристых и тихих вин: Российское, Fanfara, DRBNT, Di Caspico.

К 2024 году компания планирует нарастить производственные мощности до 20 миллионов бутылок тихих и игристых вин в год.