Организационный план в бизнес плане цветочного магазина

Цветочный бизнес – прибыльное занятие. Несмотря на это, предприниматель должен грамотно подойти ко всем этапам организации и запуска дела, иначе высок риск потери вложенных средств. Мало просто открыть цветочный магазин, нужно составить подробный бизнес-план, начинающийся с анализа рынка и заканчивающийся возможными сроками окупаемости.

Краткое описание проекта цветочный магазин

Цель проекта – открытие торговой точки для реализации цветов и сопутствующих товаров (горшков для комнатных растений, сувениров, аксессуаров).

Дополнительные услуги – доставка продукции до адресата, оформление праздников, создание букетов на заказ.

Целевая аудитория – люди в возрасте от 16 лет и выше. Учитывая, что цветы требуются в различных ситуациях, то в качестве покупателей выступает вся платежеспособная часть населения. Ориентир на 16 лет и старше выбран неслучайно, потому что именно в этом периоде начинают завязываться серьезные отношения между молодыми парами. Романтика никогда не обходится без цветов.

Верхняя планка отсутствует по простой причине – цветы и услуги флориста требуются как в пожилом возрасте, так и совсем старческом (те же самые оформления праздников, траурных мероприятий).

Цветочный бизнес при правильном подходе способен окупить себя уже через полгода и приносить чистую прибыль от 50-100 тысяч рублей в месяц.

Преимущества и недостатки

Плюсы:

• минимальные вложения;
• востребованность продукции;
• быстрая окупаемость;
• высокий доход в перспективе;
• отсутствие проблем в развитии бизнеса и внедрении дополнительных услуг;
• рентабельность 25-30%.

Минусы:

• высокая конкуренция;
• влияние внешних факторов на развитие и работу торговой точки (поставки из-за границы, таможенный контроль);
• скоропортящаяся продукция.

Некоторые бизнесмены относят к недостаткам сезонность реализации товара. К примеру, основную прибыль приносят периоды перед 8 марта и 1 сентября. На практике это выглядит по-другому, потому что эти 2 отрезка действительно способствуют хорошей прибыли, но в остальное время года любая цветочная палатка работает в штатном режиме, принося основной доход.

Подготовительный этап

Неопытные предприниматели зачастую не включают в свой бизнес-план цветочного магазина подготовительные мероприятия, считая их пустой тратой времени и средств. Это главная ошибка, потому что без оценки рынка, работы потенциальных конкурентов и рисков невозможно начать прибыльную деятельность.

Оценка рынка

Цветочный рынок крайне обширен. Он включает в себя как неприметные ларьки и палатки, так и шикарные флористические бутики. И в более 90% случаев каждая торговая точка вне зависимости от масштаба приносит соответствующую прибыль. Естественно, небольшой павильончик будет менее доходен по сравнению с роскошным магазином, но стоит отметить, что маленькие торговые площади нуждаются в минимальных вложениях. В итоге рентабельность практически не отличается.

Анализ рынка стоит проводить как между цветочным киоском на остановке, так и флористическим маркетом в крупном торговом центре. Следует определить направления работы торговых точек, целевую аудиторию в каждом индивидуальном случае, ценовую политику, ассортимент, выбор места. Логично, что дорогая импортная продукция будет плохо реализовываться вблизи метро, остановках. Обратная ситуация – дешевые цветы мало кому приглянутся среди дорогих бутиков.

Разрабатывая бизнес-план открытия цветочного магазина и проводя анализ рынка, следует обратить внимание на возможность реализации сопутствующей продукции и услуг. Открытки, упаковочные материалы, доставка, заказ онлайн – все это следует учесть и по возможности воплотить в жизнь. Бизнес должен не просто существовать, но и постоянно развиваться, поэтому в перспективе необходимы новые идеи.

Анализ конкурентов

Важный этап подготовительных мероприятий, поскольку цветочные точки есть практически везде – от ТЦ до спальных районов города. Если предприниматель нацелен открыть павильон в месте, где поблизости полностью отсутствуют конкуренты, то стоит задуматься о целесообразности поступка. Скорее всего, флористический бизнес в этом районе будет убыточным.

Оптимальный вариант – 2-3 конкурирующих цветочных магазина в относительной близости (соседняя улица, квартал). Оценивая потенциальных конкурентов, нужно обращать внимание на любые мелочи:

• площадь торговой точки;
• дизайн помещения снаружи и внутри;
• ассортимент;
• цены;
• реклама;
• время работы;
• дополнительные услуги.

Зная все слабости и сильные стороны конкурентов, начинающему предпринимателю проще начать бизнес. К примеру, если соседняя палатка функционирует круглосуточно, но при этом есть достоверная информация о неактуальности работы в ночное время, то этот вариант отклоняется сразу. Часто бизнесмены по ошибке полностью повторяют схему конкурентов, необоснованно увеличивая расходы на ту же ночную смену и заработную плату продавца.

Возможные риски

Каждое вложение средств, а собственный бизнес без этого невозможен, сопровождается потенциальными рисками. К наиболее распространенным относятся:

1. Порча товара – поскольку цветы являются быстро портящейся продукцией, то возможны любые инциденты (задержка на границе, некачественная транспортировка, изначальный брак). Некоторые проблемы не зависят от поставщика, поэтому нужно быть готовым к дополнительным расходам.
2. Остатки – риск того, что продукция будет непроданной, велика. Цветы хранятся не более 7-10 дней, после чего приходят в негодность. Итог – убытки. Чтобы этого не случилось, рекомендуется тщательно планировать закупки, ориентируясь на покупательную способность и грядущие праздники. В первое время лучше всего заказывать маленькими партиями, но чаще. Оптовые базы города и ближайших регионов – отличный выход из ситуации.
3. Вандализм – к сожалению, ни одна торговая точка не защищена от нападения хулиганов. Даже разбитое стекло требует дополнительных расходов, не считая испорченной продукции, если злоумышленники пробрались внутрь. Выход – установка сигнализации, видеокамеры. По возможности рекомендуется оформить страховку.

Основной риск, которого боятся все начинающие бизнесмены, касается отсутствия прибыли. Именно для исключения этого момента и составляется бизнес-план. При правильном подходе риск убыточной деятельности исключается.

Организационный план

Организация проекта – не менее важная составляющая, поскольку все этапы следует делать в определенной последовательности. В спешке предприниматель может сразу начать искать помещение, договариваться с поставщиками и даже приобретать оборудование, что в корне неверно, если отсутствует регистрация ИП. Только после оформления документов нужно переходить к поиску торговой площади с выгодным расположением.

Регистрация предпринимательской деятельности

В первую очередь нужно определиться с видом предпринимательской деятельности – ИП или ООО. Для начинающих бизнесменов, а также для тех, кто не предусматривает в перспективе открытие дополнительных точек, подойдет ИП. Стоит отметить, что даже имея сеть из 3-4 павильонов можно спокойно работать при оформленной предпринимательской деятельности.

Открытие ООО актуально, когда бизнес принимает большие масштабы – не только несколько точек, но и филиалы в соседних регионах. В этом плане вести бухгалтерию и деловые отношения с партнерами и поставщиками проще в статусе юридического лица.

Важно: переход с ИП на ООО невозможен. Если требуется расширение бизнеса, то необходимо закрыть предпринимательскую деятельность и стать учредителем юридического лица. Но с другой стороны – одна форма не исключает другую. Важно понимать, что в России запрещено ведение двойного бизнеса (это касается лишь одинакового экономического направления). К тому же ИП не имеет права стать единственным учредителем ООО.

Регистрация ИП предусматривает следующие шаги:

• сбор документов – паспорт, ИНН, заявление;
• обращение в ФНС по месту прописки;
• уплата пошлины в размере 800 рублей;
• указание кодов по ОКВЭД.

Последний вариант крайне важен, поскольку определяет тип будущего бизнеса. Основной код для реализации цветов – 52.48.32. Кроме этого, нелишним будет указать и другие комбинации:

• 52.48.34 – сувениры, товары праздничной и религиозной атрибутики;
• 74.87.4 – дизайнерские услуги;
• 74.87.5 – оформление помещений;
• 74.82 – упаковка товара;
• 52.61.2 – розничная реализация продукции через СМИ и интернет;
• 64.12 – курьерские услуги.

Рекомендуется проставить все коды сразу. И ничего страшного, что какие-то услуги не будут оказываться. Зато впоследствии не придется переделывать все документы из-за одного-двух кодов.

Коротко о выборе системы налогообложения – для ИП идеально подходит УСН («упрощенка») с 6% налоговых вычетов или ЕНВД («вмененка») с максимальной ставкой в 15%, но после всех вычетов окончательное значение достигает 7-7.5%.

Поиск места и помещения под магазин цветов

Место цветочного киоска играет наиважнейшую роль. В первую очередь нужно ориентироваться на проходимость людей:

• метро;
• площадь;
• развлекательный центр;
• парк культуры;
• оживленные пешеходные переходы;
• автобусные остановки с большим потоком транспорта и людей.

Назначение выбранного места не так важно, как его проходимость. Иногда павильон в спальном районе может приносить больше выгоды, чем магазин в центре города. Это объясняется тем, что центр – место для людей, занятых работой и своими проблемами. В спальном районе много отдыхающего и прогуливающегося населения. Главное, чтобы точка стояла не на отшибе, а вблизи того же супермаркета, сквера, фонтана.

Дополнительные факторы при выборе места:

• стоимость и длительность аренды;
• возможность выкупа земельного участка;
• разрешение на перепланировку объекта;
• наличие коммуникаций;
• возможность установки внешней рекламы, реконструкции помещения.

Любые моменты, которые положительно влияют на развитие бизнеса, учитываются при выборе места для торговой точки.

Составление ассортимента

Для первой партии необходимо заказать востребованные виды цветов:

• розы;
• гвоздики;
• тюльпаны;
• пионы;
• орхидеи;
• ирисы;
• стрелиции.

Поставщики, чтобы не потерять нового клиента, всегда идут навстречу и из благих целей советуют, что будет быстро продаваться, а что может стать залежалым и испорченным товаром. В дальнейшем появится опыт и знание дела, а также возникнет необходимость в расширении ассортимента в виде комнатных цветов и редких видов живых растений.

Не стоит забывать об упаковочном материале. Он, в отличие от основной продукции, не обладает скоропортящимися свойствами, поэтому риска в заказе не представляет.

Подбор персонала

Этап, от которого во многом зависит прибыль всего предприятия. Сотрудники обязаны не только знать свои обязанности, но иметь опыт в сфере флористики.

Павильон площадью 20-30 кв.м. предусматривает штат сотрудников:

1. Директор, он же менеджер по закупкам, администратор и ответственное лицо. В целях экономии предприниматель может самостоятельно заниматься всеми организационными вопросами и одновременно контролировать работу продавцов и флористов.
2. Флорист – специалист, отвечающий за композиции букетов, оформление торжеств, а также консультирующий покупателей по необходимым вопросам.
3. Продавец – должность, включающая в себя лишь отпуск продукции покупателям.
4. Уборщица – наведение порядка внутри помещения и при необходимости на прилегающей территории.

В первое время флориста и продавца можно объединить в одну должность (а также доплачивать за услуги уборщицы), что позволит опять же сэкономить на расходах. В идеале требуется 2 человека, которые будут работать посменно.

Оборудование торговой точки

Основной инвентарь для цветочного магазина – холодильное оборудование и кондиционер для поддержания постоянной температуры внутри помещения в пределе 8-10 градусов выше ноля.

Дополнительно придется потратиться на:

• кассовый аппарат;
• прилавок;
• настенные полки для комнатных цветов;
• напольные вазы для готовых букетов и витринных образцов;
• компьютер для работы;
• мебель для персонала;
• дополнительный инвентарь для уборки помещения, служебного отсека и работы флориста.

Также следует приобрести книгу жалоб и предложений, оборудование в соответствии с требованиями пожарной безопасности.

Реклама и составление маркетинговой стратегии

Перед открытием (за 1-2 недели) нужно начать рекламную кампанию, масштаб которой зависит от бюджета предпринимателя. В идеале – задействовать все сферы: местное телевидение и радио, печатную продукцию, баннеры и объявления на городских интернет-порталах, посты в социальных сетях.

Минимум рекламных действий:

• вывеска – расположить как на самом павильоне с видной стороны, так и в отдаленности 100-200 метров на месте проходной зоны людей и проезжей части;
• рекламные щиты – необходимо купить место как в центральной части города, так и в районе места нахождения павильона;
• бегущие строки – довольно популярный и действенный вид рекламы, позволяющий разместить большое количество информации в текстовом режиме, а также привлечь внимание в ночное время;
• листовки – продукция распространяется по почтовым ящикам многоквартирных домов, раздается в руки на входах в ТЦ, предлагается на кассах соседних магазинов.

Содержание рекламы может быть разнообразным – от элементарного «Мы открылись» до «Цветы бесплатно…», а далее мелким шрифтом «…при покупке от 5 роз 2 достаются в подарок». Главное, привлечь внимание.

После открытия магазина не стоит прекращать маркетинговую деятельность. Нужно периодически проводить акции, конкурсы и заявлять о себе, как о популярном и успешном предпринимателе.

Финансовый план

Имея на руках конкретный бюджет, предприниматель должен определиться с расчетами. Практически всегда можно уложиться в небольшие суммы, но при этом важно грамотно распределить средства.

Вложения на старте

Основные траты:

• регистрация ИП – 800 рублей;
• аренда помещения – 20 000 рублей;
• ремонт помещения – 10 000 рублей;
• покупка оборудования – 75 000 рублей (если исходить из минимальных потребностей и приобретать частично б/у технику);
• покупка инвентаря – 5 000 рублей;
• закупка товара – 30 000 рублей.

Итог: 140 800 рублей.

Ежемесячные расходы

Траты:

• аренда – 20 000 рублей;
• зарплата – 40 000 рублей (расчет на основе 2-х постоянных сотрудников);
• коммунальные услуги – 10 000 рублей;
• закупка продукции – 70 000 рублей;
• непредвиденные расходы – 15 000 рублей.

Итог: 155 000 рублей.

Доходы от продаж

Прогноз доходности в цветочном бизнесе – сложное дело, поскольку на это влияет и сезонность, и ценовая политика, и конкурентоспособность.

Практика показывает, что средняя торговая точка реализует в месяц около 400 простых букетов и до 100 эксклюзивных. Стоимость обычной композиции 250 рублей, а уникальной доходит до 1000 рублей за штуку. При расчете практичнее взять меньшее значение – 900 рублей.

400 умножить на 250 = 100 000 рублей. Доход с обычных букетов.

100 умножить на 900 = 90 000 рублей. Доход с эксклюзивных букетов.

Стоит учитывать прибыль от сопутствующей продукции – открытки, сувениры, мягкие игрушки. Доход в этом случае достигает 40 000 рублей.

Итог: 230 000 рублей в месяц.

Подсчет прибыли

Исходя из указанных данных, чистую прибыль подсчитать несложно.

Из общего дохода нужно вычесть ежемесячные траты:

230 000 – 155 000 = 75 000 рублей

Такую сумму предприниматель зарабатывает в чистом виде для личного пользования.

Рентабельность бизнеса и срок окупаемости вложений

Стоит понимать, вложив 140 000 рублей, бизнесмен не сразу начнет зарабатывать по 75 000 в месяц. Для этого требуется определенное время для развития и «раскрутки» дела. В среднем на это требуется 5-6 месяцев.

Таким образом, рентабельность цветочного бизнеса составляет 25-30%.

Начиная заниматься цветами, человек не просто открывает собственное дело, но и проводит основное рабочее время среди растений. Для многих предпринимателей флористика стала не только работой, но и хобби. Когда вкладываешь в бизнес душу, то он не может быть убыточным. То же самое можно сказать и про бизнес-план – четкая и продуманная инструкция открытия торговой точки в перспективе вырастет в сеть цветочных магазинов.

Заказать бизнес план

Предлагаем рассмотреть бизнес-план цветочного магазина, изучить, c чего начать расчеты и как проверить, будет ли эта область прибыльной в вашем городе. Отрасль активно растет во всем мире, это перспективное дело, хотя конкуренция тоже на высоком уровне. Причина в том, что их количество в большинстве городов не справляется со спросом, поэтому открывается возможность появления новой точки. Главное — все продумать и грамотно реализовать, чтобы отстроиться от других аналогичных заведений.

Описание отрасли

Все мы понимаем, что букеты — один из главных атрибутов любого праздника, без него тяжело представить начинающиеся отношения в паре, дни рождения и даже грустные поводы. Многие стремятся украшать зал для торжеств свежими цветами. Поэтому почти всегда такие салоны находят своих покупателей вне сезона и экономического состояния в стране.

Анализ рынка

Последние несколько лет этот рынок показывает стабильный динамичный рост, о чем говорит статистика. С каждым годом размеры становятся все больше в натуральном выражении, а в денежном — это еще заметнее. Аналитики говорят, что впереди — увеличение его емкости.

В итоге цветочный магазин можно расценить как один из максимально перспективных готовых идей, хотя риск все же есть. Его рентабельность тоже постоянно растет, как и средние показатели.

Основные угрозы заключаются в выраженной сезонности и вероятности, что предприниматель неверно спланирует объемы под реализацию. Большинство продаж приходится на «праздничные» месяцы — февраль с мартом, майские значимые дни, сентябрьские и декабрь. Лето же считается «мертвым» сезоном, когда выручка стабильно падает из-за недостаточной реализации.

Динамика объема продаж цветочной продукции по месяцам

Еще одна трудность связана с тем, что хранить букеты долго не получится. Максимальный срок — неделя. Потом можно сделать из них корзиночки, но это продлит время жизни всего на пару-тройку дней. Поэтому если закупить больше, чем удастся реализовать, то можно получить убытки вместо прибыли. Но есть и такой нюанс — продавцы часто закладывают эту вероятность в цену, поэтому цветы стоят не дешево.

Объем инвестиций

Этот показатель будет меняться в зависимости от местности, на которой будет открываться место. Но в среднем, если вложить в аренду и закупку необходимого 520 000 рублей, то точку безубыточности можно будет достигнуть на 5-6 месяц работы. Примерная окупаемость составит около полутора лет, а прибыль на первом году реализации вряд ли превысит 40 000 рублей.

Конкурентная ситуация и особенности сбыта

Стоит помнить, что уходить из этого бизнеса люди не хотят. Поэтому количество конкурентов вряд ли сильно уменьшится, если не случится форс-мажор.

Основными соперниками называют сети цветочных магазинчиков и супермаркетов, с которыми сложно бороться, так как у них целые сбытовые сети. Также не нужно недооценивать производителей, которые, в отличие от перекупщиков, могут ставить минимальные цены.

Более развитые представители этого рынка ищут партнеров для работы или создают франшизу.

Ассортимент продукции и услуг

Получить прибыль можно на основе большого выбора продуктов, продажи сопутствующих товаров или услуг.

Лучше всего продавать одновременно срезанные цветы в композициях и по одной, а наравне с ними — сорта в комнатных горшках, они тоже пользуются популярностью, особенно денежные деревья и цитрусовые карликовые растения.

Если брать в расчет только букеты, то советуем начинать с такого набора:

• 7-8 разных оттенков роз;
• 2-5 видов гвоздик;
• 3-5 сортов хризантем;
• разнообразные тюльпаны и пионы.

Это минимум, который точно хорошо продается. Потом можно дополнить список экзотическими разновидностями — лилиями, ирисами, анемонами, орхидеями и другими.

Но помните — увеличивать ассортимент стоит только в том случае, если вы уверены в наличии спроса на них. Иначе они быстро испортятся и превратятся в расходы.

Дополнительные услуги

Рынок активно развивается, и одних роз недостаточно. Что еще нужно, чтобы открыть цветочный магазин — научиться понимать покупателей и закрывать все их потребности. Для этого стоит обдумать и другие, смежные, задачи.

Что можно предлагать клиентам:

• букеты с игрушками, конфетами, комбинированные;
• взаимовыгодное сотрудничество со свадебными салонами и компаниями-оформителями праздников;
• сопутствующие продажи — шоколад, открытки, конфеты, милые сувениры;
• оригинальные рисунки на лепестках, надписи;
• простая доставка или со словами от курьера.

Все это значительно повышает выручку. А если правильно преподносить такие предложения, то доход от дополнительных услуг может превысить основной.

Целевая аудитория

Есть несколько типов покупателей:

• приходят за букетом в честь чего-то — дня рождения, праздника или торжественного события;
• заглядывают за знаком внимания для противоположного пола;
• покупают украшения для интерьера как для частных домов, так и для ресторанов-офисов.

Покупатели самого разного образования, возраста, пола. Но в основной массе это люди от 18 до 35 лет.

Как открыть, начать свой цветочный магазин (бизнес) с нуля, сколько стоит и что для этого нужно

Сначала требуется закупить все необходимое оборудование и инвентарь. Причем самыми дорогими здесь будут холодильники. Чтобы риск воровства был минимален, рекомендуем подобрать опытных продавцов и поставить им хороший уровень зарплаты, состоящий из оклада и процента. Как это будет выглядеть — давайте посмотрим в матрице.

Таблица

Продажи и маркетинг

Конечно, само ничего не продается. Еще за месяц-полтора до открытия стоит начать заниматься рекламой.

Как можно привлечь клиентов:

• рекламировать в социальных сетях;
• раздавать промо-листовки;
• распространять информацию в СМИ;
• заказать наружную рекламу;
• соответствующим образом обклеить будущую точку, создать интерес к месту.

Когда начнете составлять маркетинговую кампанию, учтите пару нюансов:

• Не забывать о брендинге. Важно, чтобы человек связывал название с обстановкой, персоналом и продуктом, а не местом расположения. Ведь если придется переехать, то ему будет проще начать ходить по другому адресу.
• Если будет размещены пара билбордов поблизости, то количество спонтанных покупок станет намного выше.
• Создайте страницу в интернете, на которой будет проходить продвижение. Даже если он небольшой, его реклама необходима на просторах сети, в социальных сетях и поисковых системах.
• Если в планах — расширение, то советуем создать дисконтные и бонусные карты, а также подарочные сертификаты.

Как работать, организационно-правовые формы

Когда становится все понятнее с бизнес-планом, как открыть магазин флористики и цветов — главный вопрос. Комфортнее всего будет функционировать в одной из двух видов — в ИП или ООО. Все зависит от того, каких размеров у вас капитал, есть ли инвесторы или держатели портфеля. Важно, как будет распределяться прибыль и от масштабности дела.

Во время регистрации следует указать код ОКВЭД 47.76.1. Если в планах не только розничная торговля, но и другие услуги, то следует показать эти коды вместе с первым.

Чтобы работать, потребуется получить специальное разрешение в Роспотребнадзоре. Для этого составляется и согласовывается «Программа санитарно-производственного контроля». Также необходимо подписать договора на дератизацию и дезинсекцию, а также на вывоз мусора. Без них разрешения на работу не получить.

Организационная структура

Важно продумать, кто нужен для будущего магазина. Обязательно — директор, который будет отслеживать все вопросы, продавцы, в их задачи будет входить реализация товара. По умолчанию требуется уборщица или придется доплачивать остальному персоналу за уборку на точке. Если хочется заведение сделать лучше, чем у конкурентов, то советуем нанять курьеров, которые будут развозить заказы по городу.

Таблица

Производственный бизнес-план интернет-магазина по продаже цветов

Открытие занимает 7 стандартных этапов, о которых мы поговорим подробнее. В них нет ничего сложного, если делать по порядку.

Регистрация в государственных органах

Это нелицензируемая деятельность, поэтому собирать документы будет довольно просто. Сначала советуем открыть ИП, у него упрощенная система налогообложения и меньше сложностей со сдачей отчетности.

Какие документы потребуют для открытия заведения

• договора с компаниями, которые будут осуществлять дератизацию, дезинсекцию и дезинфекцию, вывоз ТБО;
• документ, подтверждающий сотрудничество с фирмой, которая будет следить за системой вентиляции;
• разрешение на ведение торговли срезанными или комнатными цветами;
• полностью заполненная внутренняя документация;
• допуск от СЭС или специальные сертификаты качества.

Подбор персонала

Основные сотрудники — флористы. Они должны быть жизнерадостными и располагающими к себе, но при этом хорошо разбираться во флористике и технике составления букетов. Именно от них зависит основа прибыли. Отдельно подбирается курьер.

Поиск необходимого помещения

Серьезное правило — большой трафик. Лучше располагаться на перекрестках, можно даже на первом этаже жилого дома. Достаточно помещения в 20 квадратных метров. Неплохая идея — близость торгового центра, но не стоит переплачивать за аренду.

Покупка оборудования

В такой организации нужно, чтобы постоянная температура была от +5 до +8 градусов. Поэтому важно поддерживать работоспособность холодильников и кондиционера.

Еще один серьезный момент — охранная сигнализация и противопожарные маяки. Без них можно быстро потерять бизнес.

Выбор поставщиков

Это один из ключевых нюансов. От их надежности зависит непрерывность работы, а от закупочных цен — наценка и прибыль. Поэтому к их выбору важно подходить очень внимательно.

Закупка товара

Спланировать эту часть открытия непросто. Необходимо закупить столько, чтобы получить максимальную прибыль, но при этом не допустить больших расходов. Если неправильно рассчитать сроки, то салон будет простаивать или окажется завален товарами. Оптимально завозить продукцию каждые 3-5 дней. Если первая закупка будет около 70 000 рублей, то дальнейшие можно уложить в 15-20 000 рублей.

Чек-лист открытия

Следует выполнить последовательно несколько действий, о которых мы говорили выше. Вот примерное содержание, как создать и развить цветочный магазин — кратко о концепции бизнеса:

• исследовать рынок;
• определить, какие товары будут пользоваться спросом;
• подобрать место;
• найти поставщиков;
• оформить документы для открытия;
• арендовать или купить помещение;
• провести ремонт или отделку по необходимости;
• обустроить близлежащую территорию;
• создать вывеску;
• закупить оборудование;
• купить кассовый аппарат;
• запустить рекламу;
• нанять персонал и составить их график;
• купить продукцию;
• оформить витрины;
• открыться.

Как открыть бизнес — цветочный магазин — с минимальными вложениями, выгодно ли это

Несмотря на то что это довольно конкурентная ниша и приходится в нее вкладывать много денег, это прибыльное дело. Главное — правильно подобрать место и цветы, которые будут пользоваться спросом.

Как все организовать

Ниже мы приведем несколько нюансов, которые обязательно нужно учитывать при выборе места, режима работы и эффективности.

Местоположение

Где лучше открыться:

• На рынке, рядом с остановкой общественного транспорта.
• Небольшой магазинчик в ТЦ или на 1 этаже жилого дома.
• Бутики Premium-класса. Обычно в дорогих ТЦ, с редкими разновидностями букетов.
• Интернет-магазин. В России слабо развито, ниша почти не занята.
• Передвижной магазинчик. Это автолавка, которая перемещается по городу и реализует товары.

Оформление, планировка и режим работы цветочного магазина

В первую очередь, это визуальный образ, поэтому важно правильно оформить помещение, создать в нем уют и расположить клиента к себе. Отлично действуют расписные стеклянные витрины с хорошими предложениями и декор.

Можно найти специальные холодильные витрины, в которых продукция будет храниться и выглядеть отлично. Не обойтись без рабочего стола и стеллажей.

Реклама

Даже если вы собираетесь составлять бизнес-план интернет-магазина по продаже цветов, стоит задуматься о рекламе.

Как это может выглядеть:

• заметки в СМИ;
• наружное оформление — билборды, объявления;
• листовки;
• промо-акции.

Оценка эффективности

Средний срок окупаемости находится на 5-6 месяцах. Проект инвестиционно привлекательный, так как уже через этот промежуток можно выйти на чистый доход в 150 000 рублей.

Бизнес-план проекта цветочного магазина, образец рентабельности и окупаемости

Предположим, что мы в качестве первоначальных затрат взяли 1 100 000 рублей.

Тогда будем считать, что в первый месяц каждый день в салон заходит 15 человек, во второй — 18, в третий — 25, а начиная с 4го — 30 человек.

Есть показатель средней стоимости букета, но он зависит от даты, так как в праздники цена поднимается на 10-30%. Чтобы рассчитать примерную рентабельность будем считать, что один такой стоит 500 рублей, а каждая 5-я продажа составит 1000 рублей.

Средний оборот:

• 1 месяц — 240 000;
• 2 — 345 000 ;
• 3 — 480 000;
• 4 — 585 000;
• 5 — 585 000;
• 6 — 585 000.

Соответственно, если магазин будут посещать больше людей, то и выручка у него станет выше. Средние месячные затраты составляют от 500 до 800 тысяч рублей. Чем выше количество людей в день, тем больше денег нужно на материалы и сырье.

Таблица

Если вам сложно произвести расчеты — приходите в «Клеверенс». Наши сотрудники с удовольствием помогут вам найти решения для автоматизации. Они подскажут, какое ПО лучше справится с работой во флористике и какой фискальный регистратор понадобится. Подробнее >>

Основные затраты

Конечно, больше всего придется один раз потратиться на оборудование, а потом на цветы. Среди регулярных расходов будут стоять: заработная плата персоналу, аренда и коммунальные платежи.

Как увеличить доход

Есть несколько путей:

• предлагать сопутствующие товары — советовать собрать композицию вместо букета, добавить в готовый вариант конфеты или игрушку;
• советовать дополнительные услуги — предлагать доставку через курьера;
• искать выходы на более дешевых поставщиков или тех, у кого больше выбор;
• снизить затраты.

Как увеличить прибыль

Если вы уже примерно понимаете, сколько стоит открыть магазин цветов с нуля, то вот еще несколько нюансов, как сделать себя немного богаче:

• кооперироваться с заведениями, которые занимаются оформлением залов к праздникам;
• найти помещение с низкой арендой;
• грамотно выстроить рекламу и привлечь как можно больше посетителей;
• проводить акции, чтобы распродать остатки с истекающим сроком годности, создавать из них корзиночки.

Плюсы цветочного бизнеса

Есть несколько преимуществ, которые выгодно выделяют эту нишу среди других:

• не нужны огромные инвестиции для открытия небольшого павильона;
• большая наценка, может варьироваться;
• если персонал профессиональный и надежные поставщики, то предпринимателю необязательно постоянно находиться на точке.

Недостатки

Но есть и отрицательные стороны этого дела:

• скоропортящийся товар — цветы не станут ждать продажи месяцами или неделями;
• сезонность — приходится придумывать межсезонные продукты, которые будут интересны людям, чтобы сгладить этот параметр;
• персонал — не стоит брать первую попавшуюся девушку, в этом заведении часто пытаются обманывать владельцев и складывать выручку в карман.

Факторы риска

Развитие такой ниши всегда связано с определенными сложностями. Мы приведем только основные трудности:

• вероятность брака — никто не застрахован от получения партии порченой продукции или завядших хризантем;
• эпизодичность рынка — он вспыхивает на праздники и снова становится на среднем уровне, важно научиться ловить волну;
• высокая конкуренция — следует правильно продумывать стратегию рекламы и предложения;
• повышение аренды — это может случиться в любом бизнесе, поиск нового места способен превратиться в серьезную проблему.

Цветочная франшиза

Можно поступить проще и воспользоваться готовым вариантом. Это позволяет избежать множества вопросов, связанных с поставщиками, оформлением и брендом. Франчайзер обычно предоставляет хорошее оборудование и сотрудников, а также помогает развиваться с нуля. Франчайзи остается только двигаться по уже известным шагам.

Но есть и минусы — приходится платить часть прибыли в виде роялти за использование товарного знака и помощь. А в самом начале приходится выплачивать паушальный взнос, все это затраты, которых можно избежать, если начинать самому.

Итоги

Мы рассмотрели, что нужно для открытия цветочного магазина с нуля, разобрали бизнес-план, привели примеры расчетов и чек-лист, следуя которому, можно успешно развиваться. Важно продумать самые разные вопросы, подготовить место, найти людей, которые будут там работать. А прибыльность этой ниши позволяет быть уверенным в успешном исходе.

В этом видео можно посмотреть идеи, как начать свой цветочный бизнес.

Количество показов: 115791

Открытие цветочного магазина – особенности

Первым делом следует обратить внимание на несколько характерных особенностей, присущих цветочному бизнесу и отличающих его от прочих. Основными из них выступают такие:

• Ярко выраженная сезонность. Ее дополняет очень сильная привязка объемов продаж к нескольким конкретным праздничным датам — 8 Марта, Дню Святого Валентина, Новому году и ряду других.
• Небольшой срок возможного хранения. Цветы относятся к скоропортящимся товарам даже при соблюдении всех достаточно жестких требований. Предельная длительность сохранения ими своих качеств редко достигает недели.
• Высокая рентабельность. Цветочный бизнес заслуженно считается одним из самых маржинальных, что объясняется серьезной наценкой, нередко достигающей 150-300%. Такую норму прибыли сложно представить большей части предпринимателей, но она компенсируется в обязательном порядке присутствующими рисками.
• Высокий уровень конкуренции. Рынок сбыта цветов достаточно четко лимитирован, результатом чего становится серьезная борьба за клиентов. Поэтому войти в бизнес обычно оказывается не так просто, как кажется на первый взгляд.

Еще одним существенным нюансом, характерным именно для последних нескольких лет, выступает возможность открытия цветочного интернет-магазина с сервисом доставки товара на дом. Такой формат бизнеса не является темой статьи, но заслуживает упоминания как достаточно перспективный.

Плюсы и минусы открытия цветочного бизнеса

Составление бизнес-плана по открытию цветочного магазина имеет смысл начать с определения и анализа преимуществ и недостатков этого вида деятельности. К числу первых необходимо отнести такие:

• Разумный уровень стартовых инвестиций, который варьируется в очень широком диапазоне.
• Возможность нескольких форматов ведения бизнеса, включая франшизу, что делает доступным выход на рынок даже начинающим предпринимателям.
• Минимальные требования к площади торговой точки и возможность открытия магазина внутри торгового центра или других коммерческих объектов.
• Простое прогнозирование резкого увеличения объемов продажи в определенные периоды времени, что позволяет как подготовиться, так и заработать.
• Поддержание спроса на достаточном для получения прибыли уровне за счет дней рождений, которые несколько сглаживают пиковые продажи в праздничные дни.
• Наличие на рынке образовательных услуг многочисленных курсов флористики, включая онлайн-обучение, что позволяет подготовить необходимых для успешной работы магазина специалистов.
• Удобные системы автоматизации, в ассортименте представленные на сегодняшнем рынке и легко адаптируемые под специфику бизнеса.

Не стоит забывать об определенных недостатках, которые неизбежно присутствуют в любом бизнесе. Применительно к торговле цветами таковыми являются:

• Уже упомянутые выше при описании специфики данного вида деятельности высокий уровень конкуренции и сезонность спроса.
• Необходимость прилагать серьезные усилия для быстрого сбыта товара и создания специфических условий для его хранения.
• Неизбежные финансовые потери при увядании цветом, определенную норму которых требуется обязательно закладывать при составлении бизнес-плана.
• Серьезные требования к квалификации продавца в области флористики и ограниченное количество подобных специалистов на рынке труда.

Как и для любого другого бизнеса, к числу основных задач владельца цветочного магазина относится необходимость реализовать перечисленные преимущества в максимально возможном объеме. И одновременно минимизировать или полностью исключить указанные недостатки.

На какие еще варианты стоит обратить внимание

Количество возможных вариантов для открытия бизнеса достаточно велико. Число доступных сегодня видов деятельности еще более выросло после введения антироссийских санкций и ухода значительной части западных компаний. К числу наиболее популярных бизнес-идей в 2022 году относятся такие:

• любые направления в IT-сфере;
• онлайн-образование;
• открытие заведений общепита – от пекарен-кондитерских до кофеен;
• консалтинг в различных сферах, например, финансах;
• открытие различных магазинов, в список которых, помимо цветочного, могут входить самые разные товары – книги, гаджеты и т.д.;
• открытие салона красоты;
• оказание услуг в области здорового питания и образа жизни и т.д.

Финансы

Следующим этапов подготовки к открытию цветочного магазина становится изучение финансовых перспектив бизнеса. Для этого проводится анализ необходимых инвестиций, после чего прогнозируется прибыль и определяется примерный срок окупаемости. Все полученные результаты расчетов уточняются по мере составления бизнес-плана открытия цветочного магазина с нуля.

Сколько требуется вложить

Величина начальных инвестиций сильно зависит от масштабов открываемого бизнеса и формата его ведения. Если речь идет об аренде небольшого павильона или места в торговом центре, вполне реально уложиться в сумму около полумиллиона (для регионов) и в районе миллиона рублей для крупных городов. Для работы по франшизе потребуются более серьезные вложения, при открытии интернет-магазина – напротив, обычно удается обойтись меньшими затратами. Тем более – при наличии личного транспорта, который используется для доставки.

Сколько можно заработать

Размер заработка также достаточно сложно спрогнозировать с точностью. Дело в том, что на размер получаемой прибыли также влияет несколько факторов: от уровня конкуренции в конкретном населенном пункте или микрорайоне до платежеспособности населения. Учитывая высокую норму прибыли, характерную для цветочного бизнеса, реальная прибыль небольшого магазина составляет на первых порах около 100 тыс. рублей. В дальнейшем по мере развития торговой точки сумма вырастает вдвое-втрое уже в течение 2-3 лет.

Окупаемость инвестиций

Сложности определения как величины инвестиций, так и получаемой прибыли предсказуемо превращают расчет срока окупаемости вложений в непростую задачу. Практика показывает, что при грамотной организации дела и серьезной проработке бизнес-плана удается вернуть вложенные деньги в течение 2-3 лет. При очень хороших раскладах –за год или полтора. Рассчитывать на более быструю окупаемость не стоит, хотя и она теоретически возможна, учитывая высокую норму прибыли цветочного бизнеса и пиковые продажи в праздники.

Регистрация и разрешающие документы

Первым этапом создания цветочного бизнеса становится регистрация ИП. Именно такой статус выбирает большая часть предпринимателей, так как он лучше подходит для данного вида деятельности, чем ООО. Дальнейшие действия по открытию магазина состоят в следующем:

• Выбор кодов деятельности (для данного бизнеса обычно выбираются 47.76.1, 46.22 или 47.91 (розничная, онлайн- и оптовая торговля цветами, соответственно). Лучше изначально указать все возможные варианты, что избавить от проблем при расширении дела.
• Выбор налогового режима. Стандартный вариант для старта – упрощенка по схеме 6% от получаемых доходов. Минимизирует формальности при ведении бухучета, обеспечивает сравнительно невысокую фискальную нагрузку.
• Подача документов на регистрацию ИП в ИФНС (лично, Почтой России, на сайте ведомства или портале Госуслуги, через нотариуса).
• После завершения регистрационной процедуры — открытие расчетного счета и заключение с банком договора на РКО.
• Получение дополнительных разрешений. Это отдельная и очень ответственная работа, которая заключается не только в оформлении нужных документов, но и выстраивании конструктивных отношений с контролирующими органами, что окажется полезным в будущем.

Для работы цветочного магазина необходимо получить или оформить следующие согласования, разрешения и другие дополнительные документы:

• разрешение от Роспотребнадзора;
• аналогичный документ от санитарно-производственного контроля (выдается тем же ведомством разово);
• разрешение и заключение СЭС;
• договор с СЭС;
• договоры с коммунальными службами, включая на вывоз и утилизацию ТБО;
• журнал учета средств дезинфекции.

При переходе по данной кнопке, вы сможете сравнить условия разных компаний и подать заявку на бесплатную регистрацию бизнеса онлайн:

Подбор формата и места

На этом этапе выбирается формат и местоположение магазина цветов. Первый вопрос предусматривает несколько возможных решений, включая киоск, павильон, бутик, точку в торговом центре и т.д. Количество возможных вариантов велико, а итоговый выбор определяется персональными предпочтениями самого бизнесмена.

Что касается места размещения, главным требованием к нему становится высокий трафик потенциальных клиентов. Поэтому цветочные магазины часто открывают у станций метро или остановок общественного транспорта, вблизи крупных торговых центров и других объектов с большой проходимостью.

Оборудование торговой площади

С некоторой долей условности оборудование, необходимое для успешной работы цветочного магазина, делится на три вида. Рассмотрим отдельно каждый из них:

1. Кассовое. Онлайн-касса с фискальным накопителем необходима для любой торговли. Она дополняется платежным терминалом. Проще и выгоднее всего подключить услуги интернет-эквайринга, предоставляемые крупным банком. Желательно – тем, где открыт расчетный счет ИП. Минимальная сумма необходимых расходов за все стартует с 15-20 тысяч рублей.
2. Торговое. Речь идет о прилавке, стеллажах, полках, столах, стульях и другой подобной мебели, которая устанавливается в магазине. Стоимость затрат на приобретение варьируется в диапазоне от 50 до 150 тыс. руб. Важным дополнением становится освещение – встроенное или покупаемое дополнительно, а также фитолампы, которые требуются для живых цветов и других растений.
3. Холодильное. Специализированное оборудование, необходимое для обеспечения сохранности цветом хотя бы в течение нескольких дней. Нередко совмещает функции витрины и холодильника. Необходимая для комплектования сумма составляет от 100 тыс. руб. до нескольких миллионов, что зависит от масштабов открываемого бизнеса.

Не стоит забывать о различных «мелочах», покупка которых также требуется немалых средств. Речь идет о емкостях для цветов, декоре, упаковочных и расходных материалах, ножницах и многом другом.

Персонал

Единственным направлением работы, где цветочный бизнес оказывается проще многих других, выступает подбор кадров. Дело в том, что в магазин требуются сотрудники одной специальности – флористы. Их количество зависит от площади и объемов продаж, а набор обычно ведется посредством специализированных сайтов. Найти квалифицированного флориста непросто, а их общее число обычно невелико.

Поэтому одним из реальных способов решения кадрового вопроса становится самостоятельная подготовка работников, например, на онлайн-курсах флористики. Если выбран такой подход комплектования бизнеса персоналом, нужно начинать обучение как можно раньше, чтобы получить готового к работе сотрудника к открытию цветочного магазина.

Ассортимент продукции и виды цветочных магазинов

Ключевая тема для успешной торговли – это правильный выбор ассортимента. Традиционно на первом месте по объемам продаж в России стоят розы в различных вариантах. В некоторых магазинах их доля превышает 80-90%. Не стоит сбрасывать со счетов и другие цветы – тюльпаны, хризантемы и многие другие, а также полевые. Отдельного упоминания заслуживают гвоздики, особенно востребованные, например, в День Победы.

Отдельного упоминания заслуживают еще две категории товаров. К первой относятся комнатные растения в горшках, корзинках, кашпо и другой таре. А также все, что требуется для ухода как за ними, так и за срезанными цветами. Ко второй – различная сувенирная и другая продукция, часто сопутствующая цветам, например, открытки, мягкие игрушки или конфеты.

Цветочный магазин по франшизе – варианты

Открытие цветочного магазина по франшизе – востребованный способ создания бизнеса с нуля. Его главным преимуществом становится консультационная помощь, которую предоставляет держатель франшизы начинающему бизнесмену. Она выражается в получении последним готовых бизнес-схем и поставщиков – как оборудования, так и цветов, что заметно упрощает старт магазина. Основной недостаток такой схемы – ограничение свободы и необходимость выплат владельцу франшизы.

К числу наиболее известных брендов, присутствующих на отечественном рынке и предлагающих подобную модель работы, относятся такие:

• Цветов.ру (начальный капитал – от 600 тыс. рублей);
• ВАМ БУКЕТ! (от 700 тыс. рублей);
• Buro30 (от 1,8 млн. рублей);
• Первый цветочный (от 500 тыс. рублей);
• Цвета Прованса (от 1 млн. рублей) и другие.

Даже беглый анализ приведенных выше цифр показывает, что финансовые требования при работе по франшизе не сильно отличаются от самостоятельного открытия магазина. Поэтому окончательный выбор модели построения бизнеса остается за предпринимателем.

Пример бизнес-плана по открытию цветочного магазина

Разнообразие цветочного бизнеса настолько велико, что не имеет смысл приводить какой-то определенный бизнес-план. Дело в том, что его наличие вряд ли поможет в конкретной ситуации, которая наверняка будет отличаться от описанной в документе. Желающие ознакомиться с реальными примерами без проблем найдут подобные бизнес-планы на многочисленных тематических ресурсах. Например, здесь или здесь.

FAQ

Насколько перспективным является цветочный бизнес в сегодняшней России?

Цветочный бизнес имеет хорошие и, что особенно важно, стабильные прогнозы в плане развития. Главными его достоинствами выступают: небольшой объем инвестиций, высокая маржа, наличие гарантированного спроса.

Какие инвестиции требуются для открытия магазина цветов?

В зависимости от формата бизнеса потребуется от 350-500 тыс. до 1-1,5 млн. рублей. Вторая цифра не является предельной и вполне может вырасти при открытии масштабного дела.

Как быстро они окупаются?

Характерной особенностью цветочного бизнеса выступает высокая норма прибыли. Она обеспечивает – при серьезном и грамотном подходе к делу – возврат вложений в течение полутора-двух лет.

Подведем итоги

1. Торговля цветами входит в число перспективных видов бизнеса.
2. Ее важными плюсами выступают: высокая маржа, быстрая окупаемость, сравнительно небольшой размер инвестиций, гарантированный спрос с несколькими пиковыми объемами продаж.
3. Процедура открытия цветочного магазина не отличается от создания любого бизнеса. Важной особенностью выступает необходимость получения разрешения Роспотребнадзора и СЭС.
4. Минимально необходимый объем вложений составляет около 350-500 тыс. руб. Инвестиции окупаются за полтора-три года, в некоторых случаях и при ответственном подходе к бизнесу– даже быстрее.